Bretalg - Algue Kombu entière déshydratée à basse température 250g
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Référence 1BRET0003
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En partenariat avec la société Bret'Alg, nous vous proposons de la kombu en feuilles entières déshydratée à basse température (40°C) et présentée dans un emballage refermable qui met vos algues à l'abri de la lumière. Vous pourrez l'utiliser facilement dans vos salades et préparations diverses. Cette algue alcalinise les mets en général. Utilisée dans la préparation de la sauce tomate, elle en neutralise lacidité. Le kombu royal est un ingrédient magique pour accélérer la cuisson des légumineuses et surtout, pour les rendre plus digestibles ! Il suffit de placer une lamelle dans leur eau de cuisson et le tour est joué (ne pas saler l'eau).
Les plus larges lames de kombu peuvent sutiliser pour entourer dautres ingrédients et être présentées en papillotes ou en aumônières (une fois réhydratées).
Les algues sont vivement conseillées dans les régimes vegan ou végétariens.
Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Composition :
Paillettes d'algues déshydratées (Saccharina Latissima) issu de l'agriculture biologique

Caractéristiques :
250 g

Poids :
0.25 kg

Contenance :
0.25 2

Conseils d'utilisation :

Le kombu permet la réalisation dun bouillon. Il suffit de porter leau avec des morceaux de kombu frais ou déjà réhydratés, des aromates et des légumes à ébullition. Laissez infuser 5 à 10 minutes, feu éteint puis retirez les lanières de kombu. Ce bouillon se consomme nature avec des légumes, il accommode parfaitement les soupes ou remplace leau de cuisson des céréales ou des légumineuses.
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