Bretalg - Haricot de mer frais 1kg
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Référence 1BRET0001
Infos poids 17,55 €/kilo


Le haricot de mer (Himanthalia Elongata) a un gout exceptionnel, iodé et fumé. Elle fait partie des algues les plus populaires, on l'appelle aussi spaghetti de mer de part sa forme fine et longue. Elle est récoltée à Roscoff dans le Finistère. Parfaite pour les sushis, les salades, plats de poisson, de céréales ou pour les tartares, elle s'utilise d'ailleurs comme les haricots verts froid ! Elle se marie très bien à la sauce soja et inspirera des créations culinaires originales et raffinées. Conservation : 6 mois au réfrigérateur.
Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Composition :
Himanthalia Elongata*, sel marin non traité *issu de l'agriculture biologique

Caractéristiques :
Sachet éco 1 kg

Poids :
1 kg

Contenance :
1 kg

Conseils d'utilisation :

Dessalage : vos algues sont conservées dans du sel. Prenez la quantité désirée d'algues. Faites les tremper brièvement dans l'eau pour un premier dessalage. Rincez, puis jetez l'eau. Laissez les ensuite tremper une minute dans une quantité suffisante d'eau. Rincez. Si les algues présentent un goût trop salé, rincez-les une troisième fois.
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