Café Michel

Torréfacteur traditionnel basé en Gironde depuis 30 ans, c'est un des pionniers de l'agriculture biologique et du commerce équitable en magasins bio. 

La SCOP sélectionne et torréfie traditionnellement des cafés de haute qualité, bio et équitables, dans notre atelier de torréfaction à Pessac.

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d’un arabica est lié à la terre, au climat, et surtout à l’altitude. Les grains de café y mûrissent plus lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. Leurs 8 origines de café arabica ont ainsi des profils aromatiques spécifiques.

Ces arabicas sont exclusivement des cafés de haute et très haute altitude.

Ils sont majoritairement transformés dès l’origine par une méthode traditionnelle dite «voie humide». Après dépulpage de la cerise, la graine est mise à fermenter, puis lavée à l’eau et enfin séchée au soleil.

La voie humide permet de diminuer l’amertume, d’augmenter l’acidité et de procurer plus de finesse gustative. Ils se distinguent des cafés naturels (séchés sans fermentation) plus corsés et présentant des propriétés gustatives atypiques.

Produits de la marque Café Michel

15 articles disponibles

Café Michel - Café moulu Guatémala Alta Verapaz 250g

Café Michel

Café moulu Guatémala Alta Verapaz 250g DLC : 16/09/21

5,79 € (23,16 €/kilo)
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Café Michel - Café en grains Honduras Arabica 1kg
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Café Michel

Café en grains Honduras Arabica 1kg DLC : 01/10/21

17,80 € (17,80 €/kilo)
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Café Michel - Café en grains  Mexique Alto Chiapas 1kg
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Café Michel

Café en grains Mexique Alto Chiapas 1kg DLC : 01/10/21

18,95 € (18,95 €/kilo)
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Café Michel - Café moulu  Mexique Alto Chiapas 500g
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Café Michel

Café moulu Mexique Alto Chiapas 500g DLC : 07/10/21

8,53 € (17,06 €/kilo)
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Café Michel - Café soluble pur Arabica 100g
 (7 avis)

Café Michel

Café soluble pur Arabica 100g DLC : 20/01/22

7,52 € (75,20 €/kilo)
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Café Michel - Café moulu Arabica équilibré 250g
 (10 avis)

Café Michel

Café moulu Arabica équilibré 250g DLC : 18/12/21

3,23 € (12,92 €/kilo)
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Café Michel - Café moulu Arabica doux 250g
 (7 avis)

Café Michel

Café moulu Arabica doux 250g DLC : 02/10/21

3,90 € (15,60 €/kilo)
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-10%
Café Michel - Café moulu Arabica Robusta corsé 250g
 (2 avis)

Café Michel

Café moulu Arabica Robusta corsé 250g DLC : 06/10/21

3,80 €
3,42 € (13,68 €/kilo)
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Top vente
Café Michel - Café moulu Moka Sidamo d'Ethiopie 250g
 (2 avis)

Café Michel

Café moulu Moka Sidamo d'Ethiopie 250g DLC : 01/04/21

5,05 € (20,20 €/kilo)
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Café Michel - Décaféiné moulu sans solvant Ethiopie 250g
 (4 avis)

Café Michel

Décaféiné moulu sans solvant Ethiopie 250g DLC : 28/11/21

6,20 € (24,80 €/kilo)
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-10%
Café Michel - Café en grains Bolivie Arabica 1kg

Café Michel

Café en grains Bolivie Arabica 1kg DLC : 06/10/21

18,95 €
17,06 € (17,06 €/kilo)
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Café Michel - Café en grains Arabica équilibré 1kg

Café Michel

Café en grains Arabica équilibré 1kg DLC : 03/12/21

18,83 € (18,83 €/kilo)
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Café Michel - Café dosettes souples Moka Sidamo Ethiopie x18 125g

Café Michel

Café dosettes souples Moka Sidamo Ethiopie x18 125g DLC : 01/11/20

5,12 € (40,96 €/kilo)
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Café Michel - Café en grains Pérou Arabica 1kg
 (1 avis)

Café Michel

Café en grains Pérou Arabica 1kg DLC : 01/10/21

18,63 € (18,63 €/kilo)
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Indisponible
Café Michel - Café en grains Expresso italien 250g

Café Michel

Café en grains Expresso italien 250g

6,46 € (25,84 €/kilo)
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