Café Michel

Torréfacteur traditionnel basé en Gironde depuis 30 ans, c'est un des pionniers de l'agriculture biologique et du commerce équitable en magasins bio. 

La SCOP sélectionne et torréfie traditionnellement des cafés de haute qualité, bio et équitables, dans notre atelier de torréfaction à Pessac.

Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d’un arabica est lié à la terre, au climat, et surtout à l’altitude. Les grains de café y mûrissent plus lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité. Leurs 8 origines de café arabica ont ainsi des profils aromatiques spécifiques.

Ces arabicas sont exclusivement des cafés de haute et très haute altitude.

Ils sont majoritairement transformés dès l’origine par une méthode traditionnelle dite «voie humide». Après dépulpage de la cerise, la graine est mise à fermenter, puis lavée à l’eau et enfin séchée au soleil.

La voie humide permet de diminuer l’amertume, d’augmenter l’acidité et de procurer plus de finesse gustative. Ils se distinguent des cafés naturels (séchés sans fermentation) plus corsés et présentant des propriétés gustatives atypiques.

Produits de la marque Café Michel

15 articles disponibles

Café Michel - Guatémala Moulu 250g

Café Michel

Guatémala Moulu 250g DLC : 16/09/21

5,79 € (23,16 €/kilo)
0
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Café Michel - Honduras Grains 1k
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Café Michel

Honduras Grains 1k DLC : 01/10/21

17,80 € (17,80 €/kilo)
0
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Café Michel - Mexique Grains 1k
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Café Michel

Mexique Grains 1k DLC : 01/10/21

18,95 € (18,95 €/kilo)
0
Top vente
Café Michel - Café bio moulu Mexique 500 g
 (1 avis)

Café Michel

Café bio moulu Mexique 500 g DLC : 07/10/21

8,53 € (17,06 €/kilo)
0
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-10%
Café Michel - Café bio soluble pur arabica 100 g
 (5 avis)

Café Michel

Café bio soluble pur arabica 100 g DLC : 20/01/22

7,52 €
6,77 € (67,70 €/kilo)
0
Top vente
Café Michel - Mélange Equilibré moulu 250g
 (10 avis)

Café Michel

Mélange Equilibré moulu 250g DLC : 30/10/21

3,23 € (12,92 €/kilo)
0
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-10%
Café Michel - Mélange Doux moulu 250g
 (7 avis)

Café Michel

Mélange Doux moulu 250g DLC : 02/10/21

3,90 €
3,51 € (14,04 €/kilo)
0
-10%
Café Michel - Arabica Robusta corsé moulu 250g
 (2 avis)

Café Michel

Arabica Robusta corsé moulu 250g DLC : 06/10/21

3,80 €
3,42 € (13,68 €/kilo)
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Café Michel - Ethiopie Sidamo Moulu 250g
 (2 avis)

Café Michel

Ethiopie Sidamo Moulu 250g DLC : 19/09/21

5,05 € (20,20 €/kilo)
0
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-10%
Café Michel - Bolivie Grains 1k

Café Michel

Bolivie Grains 1k DLC : 06/10/21

18,95 €
17,06 € (17,06 €/kilo)
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Café Michel - Café Dosettes souples Ethiopie 125g

Café Michel

Café Dosettes souples Ethiopie 125g DLC : 01/11/20

5,12 € (40,96 €/kilo)
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Café Michel - Café bio en grains Pérou 1 kg
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Café Michel

Café bio en grains Pérou 1 kg DLC : 01/10/21

18,63 € (18,63 €/kilo)
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Indisponible
Café Michel - Décaféiné Ethiopie Moulu 250g
 (4 avis)

Café Michel

Décaféiné Ethiopie Moulu 250g DLC : 02/09/21

6,20 € (24,80 €/kilo)
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Indisponible
Café Michel - Café Expresso Italien Grains 250g

Café Michel

Café Expresso Italien Grains 250g

6,46 € (25,84 €/kilo)
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Indisponible
Café Michel - Mélange Equilibré Grains 1kg

Café Michel

Mélange Equilibré Grains 1kg

18,83 € (18,83 €/kilo)
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