Celnat - Farine bise de blés anciens T80 bio - 1 kg
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Référence 5GREE0158
Infos poids 4,03 €/kilo
Date limite de consommation 23/03/2023

Farine bise de blés anciens T80 bio - 1 kg. Certifié bio. Origine France. Pour toutes les recettes salées ou sucrées.

 

La Farine bise de blés anciens T80 bio - 1 kg est un bon compromis entre la préservation des qualités nutritives des grains (fibres, vitamines, minéraux) et la confection de pains à la mie alvéolée et de couleur crème. Cette farine de blé bise comprend la quasi-totalité du son et vous permettra de réaliser de délicieuses préparations rustiques.

A utiliser seule ou mélangée à une autre farine, dans vos recettes salées ou sucrées, cakes, pains maison, biscuits, pâtes à tarte, gâteaux, crêpes…

Les + produit :

. Issu de l'agriculture biologique
​. Origine France
. Riche en protéines
. Pour toutes les recettes salées ou sucrées

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Ingrédients : farine de blés anciens*.
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :

. Energie : 345 kcal / 1461 kJ
. Matières grasses : 1,1 g
  dont acides gras saturés : 0,2 g
. Glucides : 68,7 g
  dont sucres : 1,8 g
. Protéines : 12,7 g
. Sel : 0,007 g
. Fibres : 4,6 g

Informations allergènes :

Traces possibles de soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

Conditionnement : 1 kg

Origine : France

Conseils d'utilisation :

Pour 1 kg de farine, prévoir 650 mL d’eau, 18 g de sel et 7 g de levure de boulanger (500 g de farine pour un pain de 750 g environ).
Mélanger les ingrédients et pétrir doucement, le gluten de ces blés est fragile, 5 minutes sont suffisantes.
Ajuster la quantité d’eau, si nécessaire, puis mélanger pour homogénéiser.

Laisser reposer la pâte 1h30, recouverte d’un torchon. Façonner le(s) pains et laisser reposer 1 h.

Cuire au four à 250°C pendant 40 minutes environ, à adapter en fonction de la forme et du poids des pains (de la buée en début de cuisson améliorera la qualité de la croute).

Avis des internautes :

Posté par le 26/05/2022
Avis n°558169

Posté par le 16/05/2022
Avis n°556539

Posté par le 27/11/2021
Avis n°525189

Posté par le 10/11/2021
Avis n°522939

Posté par le 11/10/2021
Avis n°518531

Posté par le 04/07/2021
Avis n°513638

Posté par le 14/05/2021
Avis n°511309

Posté par le 24/05/2020
Avis n°487348

Posté par le 21/03/2020
Avis n°481887

Posté par le 03/02/2020
Avis n°479532

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