Celnat - Farine intégrale de blés anciens T150 bio - 1 kg
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Référence 5GREE0157
Infos poids 3,06 €/kilo
Promotion -15%
French Days !
Valable jusqu'au 27 sept. 2021 inclus
Date limite de consommation 16/06/2022

Farine intégrale de blés anciens T150 bio - 1 kg. Certifié bio. Origine France. A utiliser de préférence avec une fermentation au levain pour bénéficier de tous les bienfaits nutritionnels de ces blés.


La Farine intégrale de blés anciens T150 bio - 1 kg est fabriquée comme autrefois, moulue sur meule de pierre. La mouture sur meule de pierre permet une meilleure rétention des éléments nutritifs des grains de blé.

Cette farine de blé intégrale comprend la quasi-totalité du son et vous permettra de réaliser de délicieuses préparations rustiques. A utiliser seule ou mélangée à une autre farine, dans vos recettes salées ou sucrées, cakes, pains maison, biscuits, pâtes à tarte, gâteaux, crêpes…

Les + produit :

. Issu de l'agriculture biologique
​. Origine France
. Riche en protéines

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Ingrédients : farine de blés anciens*.
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :

. Energie : 334 kcal / 1410 kJ
. Matières grasses : 1,5 g
  dont acides gras saturés : 0,3 g
. Glucides : 61,6 g
  dont sucres : 1,8 g
. Protéines : 13,0 g
. Sel : 0,035 g
. Fibres : 11,0 g

Informations allergènes :

Traces possibles de soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

Conditionnement : 1 kg

Origine : France

Conseils d'utilisation :

Pour un pain complet d’environ 750 g. Dans un bol, mélangez environ 350 mL d’eau tiède avec 25 g de levain en poudre. Dans un saladier, mélangez 500 g de farine complète et environ 9 g de sel puis rajoutez le mélange eau-levain.

Pour 1 kg de farine, prévoir 700 mL d’eau, 18 g de sel et 7 g de levure de boulanger (500 g de farine pour un pain de 750 g environ).
Mélanger les ingrédients et pétrir doucement, le gluten de ces blés est fragile, 5 minutes sont suffisantes. Ajuster la quantité d’eau, si nécessaire, puis mélanger pour homogénéiser.

Laisser reposer la pâte 1h30, recouverte d’un torchon. Façonner le(s) pains et laisser reposer 1h30.
Cuire au four à 250°C pendant 40 minutes environ, à adapter en fonction de la forme et du poids des pains (de la buée en début de cuisson améliorera la qualité de la croute).

Avis des internautes :
(4 avis)

Posté par le 14/05/2021

Avis n°511325


Posté par Françoise le 11/02/2019

excellente qualité. elle permet un pain de très bonne qualité

Avis n°459657


Posté par Sandrine le 23/01/2019

Tres bonne farine de blé ancien

Avis n°456664


Posté par Anne-marie le 15/08/2017

bon produit

Avis n°366154


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