Celnat - Gluten de blé bio 500g
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Gluten de blé bio 500g
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Référence 5GREE0040
Infos poids 10,00 €/kilo
Date limite de consommation 07/09/2022

Gluten de blé bio - 500 g. Certifié bio. Convient au régime végétarien. Apporte élasticité et moelleux au pain.

Les protéines sont le principal composant du gluten de blé. Il constituera donc un remarquable apport en protéines dans vos recettes. Il est idéal dans le cadre d’une alimentation végétarienne.

Les grains de blé sont constitués d’un sucre, l’amidon et d’un mélange complexe de protéines. Le gluten est la masse de protéines restante après extraction de l’amidon du blé. Le gluten est le composant de la farine qui donne toute l’élasticité et le moelleux au pain.

Le gluten étant la protéine du blé, il est donc souvent consommé comme substitut de la protéine animale et conviendra particulièrement à une alimentation végétarienne.

Les + produit :

. Issu de l'agriculture biologique
. Convient au régime végétarien
. Apporte élasticité et moelleux au pain

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Nom scientifique de l’espèce : Triticum Sp. L.

 

Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :

 

. Energie : 381 kcal / 1618 kJ
. Matières grasses : 2,0 g
  dont acides gras saturés : 0,3 g
. Glucides : 13,8 g
  dont sucres : 0,0 g
. Protéines : 77,0 g
. Sel : 0,01 g
. Fibres : 0,1 g

Informations allergènes :

Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

Conditionnement : 500 g

Origine : Italie

Conseils d'utilisation :

Pour faire un pain au gluten, remplacer 15 % de votre quantité de farine par du gluten de blé.

Avis des internautes :
(17 avis)
Posté par Marie ange le 13/11/2021

Bon rapport qualité prix, parfait pour ajouter aux farines non glucidiques et faire un pain bien moelleux

Avis n°523336

Posté par le 12/11/2021

Avis n°523262

Posté par le 06/11/2021

Avis n°522506

Posté par le 17/10/2021

Avis n°519452

Posté par le 28/09/2021

Avis n°517273

Posté par le 17/09/2021

Avis n°516872

Posté par Marion le 22/07/2021

très bien pour faire du seitan bonne quantité pour en faire beaucoup et le congeler

Avis n°514349

Posté par le 23/05/2021

- prix qui n\'a rien a envier à certain gluten vendu quasi 7 € les 400 g n- réalisation de seitan n -en ajout à la farine pour une pâte à pizza super élastique et bulles d\'air

Avis n°511721

Posté par le 04/01/2021

Avis n°501805

Posté par le 22/12/2020

Avis n°500950

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  • en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes
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