Conseils d'utilisation :

Versez 1 vol. de lentilles corail dans 3 fois son volume d'eau.
Portez à ébullition et cuire environ 10 minutes à feu doux en couvrant.
Saler en fin de cuisson. 

Les lentilles corail apporteront de la couleur à vos repas. Elles sont particulièrement apopréciées pour leur rapidité de préparation. Une fois cuites, elles se présentent sous forme de purée que vous pourrez consommer nature ou épicée. Elles seront également délicieuses en gratin ou en soupe. Ces lentilles sont dépelliculées et donc particulièrement digestes.
Suggestion: les lentilles corail sont parfaites pour les curry de légumes ou pour faire une délicieuse soupe que vous relèverez avec des épices de votre choix et pourquoi pas une touche de piment.

Conseil: il est recommandé d'associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leur complémentarité en protéines.