Celnat - Miso de riz non pasteurisé bio 400g
Produits du même rayon
Référence 5GREE0219
Infos poids 33,42 €/kilo

Miso de riz non pasteurisé bio - 400 g. Certifié bio. Pâte fermentée et salée de soja et de riz complet, peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes.

 


Le miso fait partie de l’alimentation quotidienne des japonais. Le Miso de riz est une pâte obtenue par la fermentation pendant une année du soja et du riz.

C’est un aliment noble et apprécié tant par sa saveur que par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour l’organisme.

 

Les + produit :

. Issu de l'agriculture biologique, sans OGM
. Non pasteurisé - Pâte fermentée et salée de soja et de riz

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Ingrédients : eau, soja*, riz complet*, sel marin, ferment : Aspergillus Oryzae. 
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :

. Energie : 162 kcal / 676 kJ
. Matières grasses : 6,7 g
  dont acides gras saturés : 0,9 g
. Glucides : 10,5 g
  dont sucres : 7,1 g
. Protéines : 11,5 g
. Sel : 9,7 g
. Fibres : 6,7 g

Conditionnement : 400 g

Origine : Japon

Conseils d'utilisation :

En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour préparer la soupe miso ainsi que de nombreux autres plats. En raison de sa saveur assez salée, il peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes… Il peut servir de base pour réaliser des bouillons de cuisson. Le miso permet de préparer des sauces, des crèmes à tartiner (se marie très bien avec le tahin, la purée de sésame) et des jus savoureux pour accompagner vos plats mais aussi vos salades.

Nappé sur des poissons grillés, le miso constitue un excellent assaisonnement. Il peut également être utilisé dans les marinades ! Il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson et de pas le cuire (bouillir) pour préserver les enzymes.

Préparation :

Diluez dans un peu d’eau tiède. Versez sur vos légumes, sur vos céréales ou dans vos soupes pour les aromatiser (saveur salée). Le miso de riz vous permettra aussi de réaliser la traditionnelle soupe miso japonaise.

 

Précautions d'usage :

A conserver à l’abri de la lumière, au frais et au sec après ouverture.

Ne pas faire cuire pour préserver les enzymes.

Avis des internautes :
(5 avis)

Posté par Noriko le 03/06/2018

bon goût

Avis n°417298


Posté par Dominique le 19/05/2018

Très bon produit

Avis n°414610


Posté par Danielle le 03/04/2018

Miso ,non pasteurisé , Très bien

Avis n°407378


Posté par Franck le 21/12/2017

Très bon, j'en ai déjà acheté sur un site japonnais qui était mois bon (d'une autre marque bien sûr).

Avis n°387910


Posté par Patricia le 13/11/2017

Très bien

Avis n°380976


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