Celnat - Shiro miso bio 400g
Produits du même rayon
Référence 5GREE0218
Infos poids 28,00 €/kilo
Date limite de consommation 05/01/2023

Shiro Miso bio - 400 g. Certifié bio. Pâte fermentée et salée à base de riz doux blanc et de soja, peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes.

 


Moins salé et d'une texture plus douce que les autres misos, le Shiro Miso assaisonnera parfaitement vos soupes, sauces, légumes et céréales. Le Shiro Miso est une pâte obtenue par la fermentation du soja et du riz pendant 7 jours.

C’est un aliment noble et apprécié tant par sa saveur que par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour l’organisme.

 

Les + produit :

. Issu de l'agriculture biologique, sans OGM
. Pâte fermentée et salée de soja et de riz

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Ingrédients : riz*, eau, soja*, sel marin, ferment : Aspergillus Oryzae. 
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :

. Energie : 177 kcal / 745 kJ
. Matières grasses : 4,4 g
  dont acides gras saturés : 0,6 g
. Glucides : 20,2 g
  dont sucres : 17,2 g
. Protéines : 10,9 g
. Sel : 5,4 g
. Fibres : 6,7 g

Conditionnement : 400 g

Origine : Japon

Conseils d'utilisation :

En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour préparer la soupe miso ainsi que de nombreux autres plats. En raison de sa saveur assez salée, il peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes… Il peut servir de base pour réaliser des bouillons de cuisson. Le miso permet de préparer des sauces, des crèmes à tartiner (se marrie très bien avec le tahin, la purée de sésame) et des jus savoureux pour accompagner vos plats mais aussi vos salades.

Nappé sur des poissons grillés, le miso constitue un excellent assaisonnement. Il peut également être utilisé dans les marinades ! Il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson et de pas le cuire (bouillir) pour préserver les enzymes.

Préparation :

Diluez dans un peu d’eau tiède. Versez sur vos légumes, sur vos céréales ou dans vos soupes pour les aromatiser (saveur salée). Le miso de riz vous permettra aussi de réaliser la traditionnelle soupe miso japonaise.

 

Précautions d'usage :

A conserver à l’abri de la lumière, au frais et au sec après ouverture.

Ne pas faire cuire pour préserver les enzymes.

Avis des internautes :
(5 avis)

Posté par Eric le 12/12/2020

Doux, pas trop salè, umami.

Avis n°500343


Posté par Daramsala le 27/05/2018

Très doux, très bon.

Avis n°416076


Posté par Victoria le 24/05/2018

Excellent

Avis n°415642


Posté par Corinne le 27/01/2018

Correspond à mes attentes. bien.

Avis n°394409


Posté par Gwen02100 le 09/12/2017

Goût doux.

Avis n°385884


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