Cook - Safran stigmates bio 1g
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Référence 1COOK0052
Infos poids 9 880,00 €/kilo
Promotion -5%
Vive le bio
Valable jusqu'au 5 oct. 2021 inclus
Date limite de consommation 01/04/2023

Safran stigmates bio Cook 1 g, certifié ecocert. Pour cuisines arabe, européenne, indienne, iranienne et d'Asie centrale, etc...


Le safran est une épice tirée de l'espèce Crocus sativus L. de la famille des Iridacées. La fleur possède trois stigmates (extrémités distales des carpelles de la plante). Styles (la « tige » reliant un stigmate avec le reste de la plante) et stigmates sont souvent séchés et utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran, qui fut pendant plusieurs décennies l'épice la plus chère au monde, est originaire du Moyen-Orient. Il a été cultivé pour la première fois dans les provinces grecques, il y plus de 35 siècles.

Le safran est caractérisé par un goût amer et un parfum proche de l'iodoforme ou du foin, causés par la picrocrocine et le safranal.Il contient également un caroténoïde, la crocine, qui donne une tonalité jaune-or aux plats contenant du safran. Ces caractéristiques font du safran un ingrédient fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, notamment dans la cuisine persane. Le safran possède également des applications médicales.

Le safran est très employé dans les cuisines arabe, européenne, indienne, iranienne et d'Asie centrale.

Les + produit :

. Certifié Ecocert

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Contenant: Flacon de 100 ml

Contenance: 1 g

Avis des internautes :
(11 avis)

Posté par le 25/05/2020

Avis n°487392


Posté par Anne-corinne le 17/08/2018

Bon produit de qualité

Avis n°427335


Posté par Elsa le 05/05/2018

produit conforme

Avis n°412799


Posté par gise le 21/04/2017

très parfumé

Avis n°347256


Posté par MORO le 14/12/2016

Je l'ai fait infusé pour ajouter à des préparations

Avis n°324991


Posté par nemesis le 25/12/2015

Arôme intense et délicieux.

Avis n°265017


Posté par Rebecca le 07/05/2013

produit de qualité

Avis n°121904


Posté par Laurent le 20/10/2012

Aucun commentaire !

Avis n°74147


Posté par Laurent le 20/10/2012

Aucun commentaire !

Avis n°74145


Posté par Jacques le 28/07/2012

Aucun commentaire !

Avis n°61645


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