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Le produit
• Référence : 1CARO0005
• Prix au litre : 10,65 €/litre

Ventoux rouge 2018 - Ecocert et bio. AOP Ventoux. Couleur : rouge. Typologie : tranquille. A déguster avec un plat épicé, un plat exotique, une viande blanche, une viande rouge ou une volaille. bouteille de 75 cl.

Caroline Bonnefoy s'est installée en 1999 sur le domaine familial avec sa soeur et son père. En 2005, les deux soeurs ont décidé de diviser l'exploitation pour voler chacune de leur propres ailes. Ne comptant au départ qu'une trentaine d'hectare, le Domaine couvre aujourd'hui 50 hectares de vignes, il a été converti en 2009 en agriculture biologique.

Situé en altitude, versant nord, les parcelles implantées en terrasse sont balayées tout au long de l'année par le mistral, ce qui permet de limiter au maximum les interventions (très peu de traitements). Les raisins sont récoltés à pleine maturité en prenant soin d'apprécier la maturité phénolique et non seulement le rapport sucre/acidité. Vendangés manuellement en petits contenant, les raisins sont triés à la parcelle puis égrappés. Les deux cépages sont assemblés à la vinification. La fermentation de ces derniers se déroule durant cinq semaines pendant lesquelles ils n'effectuent que des délestages à froid afin de garder un maximum d'arômes primaires et de gras tout en ayant une bonne extraction tannique.

Ce Ventoux rouge a une robe grenat moyen. Le nez est très expressif et développe des arômes de fruits rouges et noirs (framboises et cassis principalement). En bouche, c'est un vin généreux et fruité.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs


Les + produit :

. Ecocert et bio
. AOP Ventoux
. Couleur : rouge
. Typologie : tranquille
. A déguster avec un plat épicé, un plat exotique, une viande blanche, une viande rouge ou une volaille


Caractéristiques :

Alc. Vol : 14 %

Garde : 2-3 ans

Température de service : 14-16°C

Cépages : Grenache, Syrah

Conditionnement :  bouteille de 75 cl


Les avis
Avis des internautes :
(1 avis)

Posté par le 02/04/2018
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Avis n°407187