Le Domaine du Chardon Bleu est situé à l’Est de l’AOC Grignan les Adhémar, dans le sud de la Vallée du Rhône. Le vignoble est perché entre 350 et 450 mètres d’altitude et certaines parcelles se trouvent dans un couloir où souffle le mistral ! Cette particularité oblige Aurélie à prendre des précautions (mettre à l’abris le personnel dans des parcelles abritées) mais donne aussi à leurs vins une fraîcheur exceptionnelle pour des vins de la vallée du Rhône ainsi que des notes épicées, qui tirent vers le poivre pour les vins rouges du domaine.

L’exploitation est une succession de petites parcelles aux particularités très différentes : parcelles pentues et caillouteuses, ou encore parcelles en plaine et sur un sol argilo-calcaire... Ce qui donne des vins aux particularités et arômes divers. Aurélie et son mari ont pris le parti d’engager leur vignoble dans une certification bio afin de respecter le terroir.

Produits de la marque Domaine du Chardon Bleu

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