
Le SYLVANER est un bon ami du vigneron car peu sensible aux aléas climatiques. Un des plus vieux cépages alsaciens, les Valaisans l'appellent Grande Arvine et les Hongrois Cilifanthi. A Sankt Magdalena, en Tyrol du sud il est planté à des altitudes vertigineuses.
Caractéristiques :
Caractéristiques:Cépage: Sylvaner
Sa robe est généralement or clair avec des reflets verdâtres, car ce cépage n'a pas, de nature, beaucoup de pigments.
Son bouquet est discrètement fruité ou floral, agrumes, fleurs blanches ou fruits juste murs.
Domaine en biodynamie.
Conseils d'utilisation :
Il accompagne avec légèreté et délicatesse tous les coquillages (huîtres, coques, palourdes etc) mais aussi poissons, charcuteries et/ou tout simplement une bonne soif.Servir frais
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