Domaine Eblin Fuchs - AOP Alsace Sylvaner 2017 blanc - Domaine Eblin Fuchs
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Référence 1FUSH0001
Infos poids Prix au litre : 12,00 €/litre


Familles viticoles très anciennes, les EBLIN et les FUCHS sont liées depuis 1956 à la suite du mariage de Marie Madeleine FUCHS (prononcez Foux) et de Henri Joseph EBLIN. L'arbre généalogique de la famille EBLIN remonte à 1294, date de dépôt des armoiries. Celui des FUCHS, depuis 1615, date de leur installation comme vignerons à ZELLENBERG. Les fils José Henri et Christian ont choisi de poursuivre la tradition viticole et sont les exploitants actuels de l'entreprise viticole.
Le SYLVANER est un bon ami du vigneron car peu sensible aux aléas climatiques. Un des plus vieux cépages alsaciens, les Valaisans l'appellent Grande Arvine et les Hongrois Cilifanthi. A Sankt Magdalena, en Tyrol du sud il est planté à des altitudes vertigineuses.
Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Caractéristiques:
Cépage: Sylvaner
Sa robe est généralement or clair avec des reflets verdâtres, car ce cépage n'a pas, de nature, beaucoup de pigments.
Son bouquet est discrètement fruité ou floral, agrumes, fleurs blanches ou fruits juste murs.
Domaine en biodynamie.

Conseils d'utilisation :

Il accompagne avec légèreté et délicatesse tous les coquillages (huîtres, coques, palourdes etc) mais aussi poissons, charcuteries et/ou tout simplement une bonne soif.
Servir frais

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