Ethiquable - Tablette chocolat noir 82% cacao cru Equateur 80g
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Référence 1ETHI0201
Infos poids 50,38 €/kilo

Cacao cru non torréfié 82%, pure origine Equateur. Pour une dégustation authentique, au plus près de la fève de cacao. 100% biologique et équitable. Riche en nutriments. Tablette réalisée par un chocolatier artisanal à Quito. 80g.


(Re-)découvrez l'authentique goût du cacao avec le cacao cru d'Ethiquable !

Ce chocolat noir 82% est élaboré avec des fèves de cacao de la variété Nacional - une variété typique d'Equateur soutenu par le commerce équitable face à sa version hybride, plus rentable mais moins savoureuse - simplement fermentées et séchées au soleil.

Non torréfiées, les fèves de cacao révèlent des arômes puissants : une note fermentaire en attaque, puis un bouquet végétal et boisé, suivi des note aromatiques de poire, évanescent sur un décor chocolaté presque lacté en final.

Leurs qualités nutritionnelles sont préservées : richesse en antioxydants, en flavonoïdes, en minéraux (magnésium, calcium, potassium, phosphore, fer, cuivre, sélénium, zinc) et en fibres.

Les + produit :

. Fèves de cacao non torréfiées
. Cacao 82% pure origine (Equateur)
. Fabriqué par un chocolatier artisanal à Quito
. Ingrédients issus de l'agriculture biologique
. Label Producteurs Paysans
. Haute teneur en magnésium

Caractéristiques :

Ingrédients : pâte de cacao* 73%, sucre de canne*, beurre de cacao*

Cacao : 82% minimum dans le chocolat

* issus du commerce équitable (100% du poids total dont 91% SPP) et de l'agriculture biologique (100%)

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 2460 kJ / 594 kcal
Matières grasses : 47 g
dont acides gras saturés : 22 g
Glucides : 26 g
dont sucres : 17 g
Fibres : 14 g
Protéines : 9.8 g
Sel : < 0.01 g

Poids net : 80g

Origine : Equateur / Paraguay

Fabrication : Equateur

Conseils d'utilisation :

A conserver dans un endroit frais et sec. 

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