Algues alimentaires fraîches certifiées bio. Issues de cuillette sauvage, récoltées sur les côtes bretonnes. Vendues à la barquette de 100g
Variété selon arrivage: Haricot de mer, Laitue de mer, Dulse, Kombu Royal.
Produit stocké dans un entrepôt réfrigéré, pas de rupture sur la chaîne du froidLes + produit :
. Issues de l'agriculture biologique
. Origine France (Bretagne)
. Riches en fibres, vitamines, minéraux (fer, magnesium), protéines, iode.
Caractéristiques :
Produit artisanal constitué d'algues certifiées bio et de sel marin. Algues issues de cueillette sauvage, récoltées sur les côtés bretonnes.
Variété selon arrivage :
. Haricot de mer: algue brune qui forme de longs filaments. Elle est riche en fer, en fibres et en vitamine C.
. Laitue de mer: algue verte translucide, elle rappelle par ses feuilles la laitue verte de nos potagers. Riche en calcium, en minéraux (fer, magnesium...), en vitamines et en protéines.
. Dulse: Algue très riche en protéines, comme toutes les algues rouges.
. Kombu Royal: Algue brune riche en iode et en magnesium.
(Photo non contractuelle)
Conseils d'utilisation :
Déssaler 2 min à l'eau courante. Se conserve idéalement au frais (+4-8°)
. Haricot de mer: cuisiné comme les haricots verts, le Haricot de mer se déguste froid en salade, revenu à la poêle pour accompagner un poisson, une céréale ou avec des spaghettis.
. Laitue de mer: Elle se consomme crue et émincée avec des crudités, en accompagnement d'un poisson (rouget, merlan) ou de riz. Elle peut agrémenter des sauces, des vinaigrettes ou des potages
. Dulse: La Dulse est excellente dans les omelettes et les tartes salées. Elle s'apprécie aussi en salade avec des carottes et une vinaigrette.
. Kombu Royal: Charnu et croquant il marie des saveurs sucrées et iodées. Aliment de base du bouillon japonais, le "dashi", il se consomme aussi frit et en apéritif. C'est l'algue idéale pour réaliser des papilottes de poisson (en remplacement du papier aluminium).
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