Goût et Nature - 100 gr Poivre de Penja Bio, poivre blanc IGP de Penja
100 gr Poivre de Penja Bio, poivre blanc IGP de Penja
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100 gr Poivre de Penja Bio, poivre blanc IGP de Penja
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Référence 2GOUT0014

Le poivre de Penja à un arome unique, animal, puissant. Franck Deschamps recherche chaque année à travers le monde des plantations de petites tailles, avec un travail manuel des poivres. Il élabore avec les agriculteurs un partenariat. Ce poivre est le fruit d'un partenariat avec un agriculteur BIO de Penja qui dure depuis 3 ans.
Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Composition :
Poivre blanc en grain IGP Penja

Caractéristiques :
RÉCOLTE DU POIVRE BIO BLANC DE PENJA : Le poivre blanc de Penja pousse sur des lianes fixées sur des tuteurs. Il faut 3 ans pour obtenir les premières grappes de poivre et 5 ans pour une belle récolte. Le poivre est récolté rouge orangé puis plongé dans des bacs remplis d'eau pendant 5 à 7 jours. On le frotte ensuite pour le débarrassé de son péricarpe puis on le sèche au soleil. Ensuite il est trié puis mis en sac.

Poids :
100 kg

Conseils d'utilisation :

CONSEIL GASTRONOMIQUE : Ce poivre est très aromatique, éviter de le cuire. Consommé le cru, au moulin ou au mortier, juste quelques tours de moulin au dernier moment sera parfait pour profiter au mieux de ses arômes.
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