Goût et Nature - Poivre noir de Kampot bio 1 KG - Récolte artisanale
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Référence 2GOUT0001


PRODUCTION ARTISANALE : Le poivre est récolté par une association d'agriculteur qui cultive ce poivre entre Kampot et la province de Kep au Cambodge. L'arrosage et la récolte est artisanale. La cueillette se fait en début d'année, le poivre est alors séché sur des nattes au soleil. Il est ensuite trié grain à grain pour sélectionner uniquement les plus beaux grains, ceux qui bénéficient du label IGP LABEL IGP : Ce label vous garantit un qualité de tri, de culture et d'arôme pour ce poivre. Le poivre doit répond à un cahier des charges très strict ORIGINE : Ce poivre noir de Kampot a été sélectionné sur place à Kampot par Franck Deschamps. Son travail et sa passion le mène à rencontrer des fermiers à travers le monde pour faire connaitre leur récolte EMBALLAGE : Sachet zip refermable.
Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Composition :
Poivre de Kampot, IGP, poivre noir en grain

Caractéristiques :
PRODUCTION ARTISANALE CULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIE RECOLTE 2020 : Le poivre de Kampot pousse sur des lianes fixées sur des tuteurs. Il faut 3 ans pour obtenir les premières grappes de poivre et 5 ans pour une belle récolte. Le poivre est récolté vert orangé puis placé sur des nattes au soleil. Il est régulièrement retourné pour un parfait séchage. Après 5 à 7 jours de séchage suivant l'ensoleillement, il est ensuite trié à la main grain à grain pour sélectionner uniquement les grains entier.

Poids :
1 kg

Conseils d'utilisation :

CONSEIL Culinaire : Ce poivre noir de Kampot est parfait sur une viande ou des légumes. Ce poivre est très aromatique, la cuisson les réduit. Consommé le cru, au moulin ou au mortier, juste quelques tours de moulin au dernier moment sera parfait pour profiter au mieux de ses arômes.
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