Pétillant doux bio et Demeter, AOP Clairette de Die 7%. Accord parfait apéritif et dessert. Bouteille 75cl.
Surplombant le village de Ponet-et-Saint-Auban, la montagne de Desse protège les parcelles plantées en vieilles vignes sur des coteaux marneux généreusement exposés sud-est.
David Rolland a repris la vigne qu’il cultivait avec son père. Travaillé depuis 20 ans en bio, le domaine est passé en biodynamie en 2015 sur un terroir particulièrement propice à cette technique. Plus exigeante que le bio, la biodynamie vise à maintenir le sol vivant par le respect de la nature et de ses cycles et par des préparations végétales et minérales “homéopathiques”.
Fraîcheur, minéralité, complexité aromatique, expression du terroir… : respectée,la terre parle mieux d’elle-même et son vin a plus de choses à raconter.
Sol :
Marneux exposé sud-est
Cépage :
75% muscat blanc à petits grains, 25% clairette blanche
Dégustation :
Robe : brillante, aux reflets jaune d’or, la bulle est fine.
Nez : fruit de la passion, litchi, bourgeon de cassis et bergamote.
Bouche : mousse onctueuse, équilibrée et légère, l’attaque révèle des notes de cassis et la finale reste sur les arômes uniques de bergamote.
Les + produit :
. Appellation Clairette de Die contrôlée
. Certifié Bio et Demeter
. Vendangée à la main et mise en bouteille à la propriété
Caractéristiques :
Conditionnement : bouteille de 75cl
Alc / vol : 7%
Conseils d'utilisation :
Conservation, garde :
A déguster jeune
Conseil de service :
Servir frais (idéal 7°C)
Accords mets et vins:
Idéal apéritif et dessert
Précautions d'usage :
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
1ère cuvée très goûteuse .... nouvelle commande et la je trouve un produit que j’apprécie mais moins sucrée, moins goûteuse !!!
Avis n°464891
Très bien, je recommande
Avis n°452879
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