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Régalez-vous avec cette Purée de Pistaches Siciliennes bio. Pot de 350 g.
Depuis 1976, Jean Hervé allie une sélection rigoureuse de matières premières à des modes de fabrication traditionnels et vivants.
Jean Hervé trouve ainsi le parfait équilibre entre le respect des qualités nutritionnelles des produits et des saveurs incomparables.
Jean Hervé réserve une partie de son chiffre d'affaires pour la construction d’écoles à Haïti, à travers une association.
Découvrez la purée 100% Pistache de Jean Hervé adaptée aux petits et grands !
La purée de Pistache de Jean Hervé n'est faite que de pistaches séchées à l'air chaud puis broyées à la meule de pierre à basse température, pour une meilleure conservation de ses qualités originelles et de son puissant arôme.
La purée de Pistache s'utilise diluée, avantageusement mélangée à de la purée d'amande blanche.
Elle s'utilise aussi bien dans la cuisine salée, incorporée dans les sauces, que dans la pâtisserie pour les macarons, crèmes, glaces...
Les + produit :
. Certifié biologique, Nature & Progrès
. Le décorticage est effectué mécaniquement, à l'aide de rouleaux crantés et espacés, et le triage des pistaches et des coques est réalisé par aspiration et calibrage, automatique puis manuel
. La récolte des Pistaches est évidemment entièrement manuelle, vu le relief très accidenté du sol, et difficile du fait de la chaleur en septembre.
Caractéristiques :
Ingrédients: 100% Pistaches de Sicile
Analyse nutritionnelle pour 100 g
Valeur énergétique 2405 KJ soit 581 Kcal
Protéines 17.7 g
Glucides 11.5 g
Lipides 51.6 g
Info allergènes: L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales.
Conditionnement : Pot en verre 350g
Conseils d'utilisation :
Idée recette : Pesto
Broyer 4 poignées de basilic, 4 gousses d'ail, une cuillère à café de purée de pistache, et une bonne pincée de gros sel dans un mortier (idéalement).
Ajouter de l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte mi-liquide, mi-gluante, ajuster le sel à la fin pour avoir un bon mélange fort en ail, avec l'arôme du basilic, le fruité de l'huile d'olive, et le parfum de la pistache en arrière goût.
Le Nutri-score vous permet de repérer en un coup d’œil la qualité nutritionnelle du produit. Vous pouvez ainsi identifier les produits à privilégier et ceux qui sont à consommer occasionnellement ou en petites quantités.
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :
- en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes
- en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel
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