Purée de Pistache bio 350g Jean Hervé

Prix au kilo : 59,86 €/kilo

Marque : Jean Hervé

Depuis 1976, Jean Hervé allie une sélection rigoureuse de matières premières à des modes de fabrication traditionnels et vivants.

Jean Hervé trouve ainsi le parfait équilibre entre le respect des qualités nutritionnelles des produits et des saveurs incomparables.

Jean Hervé réserve une partie de son chiffre d'affaires pour la construction d’écoles à Haïti, à travers une association.

Découvrez la purée 100% Pistache de Jean Hervé adaptée aux petits et grands !

La purée de Pistache de Jean Hervé n'est faite que de pistaches séchées à l'air chaud puis broyées à la meule de pierre à basse température, pour une meilleure conservation de ses qualités originelles  et de son puissant arôme.

La purée de Pistache s'utilise diluée, avantageusement mélangée à de la purée d'amande blanche.
Elle s'utilise aussi bien dans la cuisine salée, incorporée dans les sauces, que dans la pâtisserie pour les macarons, crèmes, glaces...

350g

Caractéristiques :

Idée recette: Pesto
Broyer 4 poignées de basilic, 4 gousses d'ail, une cuillère à café de purée de pistache, et une bonne pincée de gros sel dans un mortier (idéalement).
Ajouter de l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte mi-liquide, mi-gluante, ajuster le sel à la fin pour avoir un bon mélange fort en ail, avec l'arôme du basilic, le fruité de l'huile d'olive, et le parfum de la pistache en arrière goût.

Analyse nutritionnelle pour 100 g
Valeur énergétique 2405 KJ soit 581 Kcal
Protéines 17.7 g
Glucides 11.5 g
Lipides 51.6 g

Ingrédients:
100% Pistaches de Sicile

Info allergènes:
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales.

Conditionnement : Pot en verre 350g

DLUO : 2 ans

Le + produit :

Le décorticage est effectué mécaniquement, à l'aide de rouleaux crantés et espacés, et le triage des pistaches et des coques est réalisé par aspiration et calibrage, automatique puis manuel.

La récolte des Pistaches est évidemment entièrement manuelle, vu le relief très accidenté du sol, et difficile du fait de la chaleur en septembre.

Certifications obtenues par Jean Hervé :

- Agriculture Biologique

- ECOCERT

- NATURE & PROGRES

Le côté "bio" chez Jean Hervé :

C'est en 1976 que Jean Hervé commence à fabriquer des purées d'amandes et du tahin pour nourrir ses six enfants, alors élevés d'après les principes végétariens.

Régulièrement, au fil des années, l'entreprise a grandi, en même temps que la gamme de produits s'est élargie: destinée à supplémenter l'alimentation végétarienne et à rééquilibrer les organismes affaiblis par le style de vie moderne, puis au sevrage des bébés, mais aussi les sportifs, et enfin pour tous les gourmands à la recherche de saveurs bio et authentiques.