La Caravelle Verte - Poivre noir de Malabar Bio - Grains - 100g
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Référence 1CARV0023
Infos poids 107,00 €/


Notre poivre noir de Malabar est cultivé en Inde, dans la province du Wayanad, État du Kerala. Ce poivre présente la particularité dêtre le premier poivre cultivé. Cest un poivre qui a du caractère. Il est réputé pour la rondeur de son arôme et la puissance de son odeur. Il possède des notes boisées, mûres, avec une légère acidité et une longue persistance en bouche, avec une touche de fraicheur en fin de bouche. La pipérine quil contient permet daider à une meilleure digestion et de réduire les douleurs articulaires. Il est un excellent anti-inflammatoire et antibactérien. Associé au curcuma, il possède des propriétés antioxydantes. En cuisine, il sassocie très bien avec le gibier, les viandes rouges, les légumes crus ou cuits et les fruits rouges.
Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Composition :
Poivre noir de Malabar

Caractéristiques :
Origine Inde, province du Kerala.

Poids :
0.1 kg

Contenance :
0.1 2

Conseils d'utilisation :

Le poivre noir de Malabar peut sutiliser en grains ou moulu à laide dun moulin manuel ou dun mortier. Il se rajoute toujours en fin de cuisson pour préserver ses saveurs.
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