Réalisées à Avignon dans les ateliers Lazzaretti, les Coquillettes au petit épeautre Bio sont en forme de petites coquillettes incurvées, séchés à basse température, à base de semoule semi-complète de petit épeautre.

Toutes les tagliatelles et papillons sont laminés à froid et très fin, pour un rendu gustatif à hauteur de la pâte fraîche et une cuisson rapide de 5mn. L’ensemble de la production est séchée lentement à basse température pendant 12 à 18h. Ce qui contrairement aux méthodes industrielles intensives, permet à la pâte de reposer, lui conférant plus d'onctuosité après cuisson, et garantissant une meilleure conservation des qualités nutritionnelles.

Les + produit :

. 100% Bio et Français
. Conditionnement économique
. Fabrication française