les sœurs theières

les sœurs theières

Natacha et Noémie, deux sœurs, partageaient la passion du thé et des infusions. Autour de ces breuvages, leurs échanges sur les saveurs, les parfums, les textures sont allés tellement loin qu'aujourd'hui cette passion les lie encore plus. Un dimanche soir, en dégustant un thé vert, elles décident de créer une entreprise de vente de thé, d'infusions et de café, du bio. Le lundi matin, l'idée tient toujours ; elle tombe bien, Natacha est à la recherche d'un emploi, Noémie quitte le sien pour se consacrer à fond à cette nouvelle activité, une véritable aventure familiale puisque Charlie, le petit frère, en fait également partie. Les deux jeunes femmes bénéficient chacune d'un prêt d'honneur de la part d'Initiative Ariège, d'un prêt bancaire, et l'aventure peut commencer, sous l'enseigne des Sœurs Théière, il ne pouvait en être autrement. Natacha et Noémie s'organisent, sélectionnent des thés, dégustent avec des amis et dégagent deux gammes, les thés bruts, très rares, et ceux avec divers arômes.

«Noémie fait les gammes, c'est elle qui fait les choix, thés de qualité et plantes aromatiques, puis on teste lors de dégustations à domicile, avec des amis. Chacun donne son appréciation et sa note, explique Natacha. ça peut être très long, un produit peut être proposé à la vente après trois, six et même huit mois de préparation.» Les thés ou infusions sont bio. «Nous utilisons les plantes aromatiques de saison uniquement chez nos producteurs locaux», assure Natacha. Charlie va développer la gamme des cafés, sous forme bientôt, pourquoi pas, de capsules réutilisables. «On est soucieuse de l'environnement, on évite le tout jetable.» Les thés et infusions sont à la vente par sachets, de poids divers, les doses sont gérées à la petite cuillère. Autour des breuvages, des contenants de toutes tailles et pour toutes les bourses. De la tasse habillée petit pull tricoté main aux diverses théières et coffrets à la demande, les idées cadeaux pour Noël ne manquent pas.