Lima - Shoyu Mild 145ml
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Référence 1LIMA0203
Infos poids Prix au litre : 21,03 €/litre
Date limite de consommation 09/12/2022

Shoyu Mild, sauce de soja et de froment fermentés naturellement, au goût délicat. Grande valeur nutritive, riche en protéines, bonne source de minéraux. Certifié AB. 145ml


Découvrez le Shoyu Mild 145ml de Lima, une sauce de soja et de froment fermentés naturellement, au goût délicat ! 145ml

Au Japon, le Shoyu a été célébré comme la reine des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, cette délicieuses sauces couleur ébène est appréciée dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment et a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel. 

Les + produit :

. Certifié Agriculture Biologique
. Grande valeur nutritive : riche en protéines, minéraux
. Renforce le goût naturel des aliments
 

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Conditionnement : 145ml

Ingrédients : Eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae.
*de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles en % (% Energie) :
. Protéines 51.2
. Glucides 26.13
. Graisses 1.2
. Fibres 2.4

Conseils d'utilisation :

Le Shoyu est un rehausseur de goût, version saine et liquide du bouillon cube. Il se marie aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale. Ne l'utilisez pas simplement pour saler, mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.
Conseils et astuces : La fermentation des sauces soja engendre naturellement un peu d’alcool, ceci a une légère incidence sur la valeur énergétique du produit. Afin de maintenir un taux constant d’alcool dans nos sauces soja, nous corrigeons légèrement sa valeur. Cette adaptation n’engendre aucun changement de recette.

Avis des internautes :
(8 avis)

Posté par Mr Garnier le 19/07/2018

Bien salé, bien fort en goût, délicieux avec du beurre dans du riz ou des brocolis.

Avis n°423718


Posté par Claire le 20/03/2018

intensité moyenne, parfait pour relever sans surplomber les goûts !

Avis n°404930


Posté par Saphyr le 19/01/2018

très bien

Avis n°392695


Posté par Agnes le 26/12/2017

Correspond aux attentes

Avis n°388818


Posté par bonnemaman le 13/05/2017

bon goût

Avis n°350679


Posté par Nathalie le 12/04/2017

Très bien

Avis n°345882


Posté par KarineVdr le 04/02/2017

Rien à redire

Avis n°334363


Posté par PIERRE le 30/12/2016

Pas gluten free selon ma femme

Avis n°327629


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