Lima - Shoyu Mild 250ml
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Référence 1LIMA0204
Infos poids 17,60 €/litre
Promotion -25%
Green Week !
Valable jusqu'au 29 nov. 2021 inclus

Shoyu Mild, sauce de soja et de froment fermentés naturellement, au goût délicat. Grande valeur nutritive, riche en protéines, bonne source de minéraux. Certifié AB. 250ml

 


Découvrez le Shoyu Mild 250ml de Lima, une sauce de soja et de froment fermentés naturellement, au goût délicat ! 250ml

Au Japon, le Shoyu a été célébré comme la reine des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, cette délicieuses sauces couleur ébène est appréciée dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment et a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel. 

Les + produit :

. Certifié Agriculture Biologique
. Grande valeur nutritive : riche en protéines, minéraux
. Renforce le goût naturel des aliments
 

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Conditionnement : 250ml

Ingrédients : Eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae.
*de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles en % (% Energie) :
. Protéines 51.2
. Glucides 26.13
. Graisses 1.2
. Fibres 2.4

Conseils d'utilisation :

Le Shoyu est un rehausseur de goût, version saine et liquide du bouillon cube. Il se marie aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale. Ne l'utilisez pas simplement pour saler, mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.
Conseils et astuces : La fermentation des sauces soja engendre naturellement un peu d’alcool, ceci a une légère incidence sur la valeur énergétique du produit. Afin de maintenir un taux constant d’alcool dans nos sauces soja, nous corrigeons légèrement sa valeur. Cette adaptation n’engendre aucun changement de recette.

Avis des internautes :
(4 avis)

Posté par fatiha le 04/10/2017

super bon!!

Avis n°374457


Posté par Maud le 18/07/2017

bon gout

Avis n°361133


Posté par Iolanda le 13/02/2017

très bonne qualité

Avis n°335973


Posté par KarineVdr le 04/02/2017

Très bien

Avis n°334402


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