Lima - Shoyu Mild 500ml
Référence 1LIMA0205
Infos poids 12,48 €/litre
Date limite de consommation 20/09/2023

Shoyu Mild, sauce de soja et de froment fermentés naturellement, au goût délicat. Grande valeur nutritive, riche en protéines, bonne source de minéraux. Certifié AB. 500ml

 

Découvrez le Shoyu Mild 500ml de Lima, une sauce de soja et de froment fermentés naturellement, au goût délicat ! 500ml

Au Japon, le Shoyu a été célébré comme la reine des assaisonnements depuis des siècles. Aujourd’hui, cette délicieuses sauces couleur ébène est appréciée dans les cuisines du monde entier. Le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment et a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamat naturel, un exhausteur de saveur naturel. 

Les + produit :

. Certifié Agriculture Biologique
. Grande valeur nutritive : riche en protéines, minéraux
. Renforce le goût naturel des aliments

Analyse nutritionnelle

Caractéristiques :

Conditionnement : 500ml

Ingrédients : Eau, fèves de SOJA*, FROMENT*, sel marin, alcool*, A. Oryzae.
*de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles en % (% Energie) :
. Protéines 51.2
. Glucides 26.13
. Graisses 1.2
. Fibres 2.4

Conseils d'utilisation :

Le Shoyu est un rehausseur de goût, version saine et liquide du bouillon cube. Il se marie aussi bien à la cuisine occidentale qu’orientale. Ne l'utilisez pas simplement pour saler, mais aussi pour intensifier les goûts naturels des ingrédients pendant la cuisson et à table. Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushi, sashimi ou des légumes à vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.
Conseils et astuces : La fermentation des sauces soja engendre naturellement un peu d’alcool, ceci a une légère incidence sur la valeur énergétique du produit. Afin de maintenir un taux constant d’alcool dans nos sauces soja, nous corrigeons légèrement sa valeur. Cette adaptation n’engendre aucun changement de recette.

Avis des internautes :

Posté par Genevieve le 16/07/2022
Léger mais qui parfume néanmoins bien la cuisine.Moins salé que certaines préparations;
Avis n°566610

Posté par le 18/06/2022
Avis n°562581

Posté par Dominique le 17/11/2021
très bon produit
Avis n°523775

Posté par le 08/10/2021
Avis n°518067

Posté par le 27/03/2021
Avis n°508002

Posté par le 13/12/2019
Avis n°477367

Posté par Danielle le 03/03/2019
Très bon
Avis n°461874

Posté par Solange le 01/11/2018
très bon
Avis n°440069

Posté par ANGE26 le 04/09/2018
Comme d'habitude, les produits Lima sont de très bonne qualité
Avis n°429773

Posté par Benedicte le 12/06/2018
Très bon, je l'utilise tous les jours en salade, cuisson, etc
Avis n°418639

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