Tous les thés ont une teneur en caféine ou théine. La théine, présente dans le thé, contrairement à la molécule du café, stimule le système nerveux de manière lente et progressive, sans provoquer d’excitation. Le Rooibos, boisson infusée sans caféine, est très riche en polyphénols aux vertus antioxydantes, et a des propriétés relaxantes. Tout le monde peut en boire. Il est possible d’en consommer même en fin d’après-midi ou soirée.

Mais d’où vient cette boisson et comment la consommer ?

D’où vient-il ?

Bien que cette boisson soit souvent confondue avec du thé, cet arbuste d’Afrique du sud, appartient à la famille des Fabacées (comme les légumineuses). En Afrikaans, ce mot signifie « buisson rouge ». Il pousse principalement dans les montagnes situées au nord de la ville du Cap. L’arbuste nécessite un climat et un sol spécifiques à cette région, pour se développer.

De janvier à mars, un an et demi après avoir plantation, et sous des températures proches de 45°C, on récolte ses rameaux. Ces feuilles et ces tiges sont ensuite découpées en petits morceaux, puis roulées, pour être étalées en couches de 50 cm, et vaporisées à l’eau, afin qu’elles fermentent. Elles sèchent ensuite au soleil.

La plante va alors pouvoir libérer son arôme et sa belle couleur rouge.

Il existe également une variété sous l’appellation Rooibos vert, qui est en fait la même plante, mais non fermentée, uniquement séchée, et qui est donc plus riche en antioxydants.

Buisson de Rooibos

Un plant de Rooibos

Comment le préparer ?

En Afrique du Sud, il est traditionnellement bu avec du sucre et du lait. Même sans ajout de sucre, contrairement aux thés, la boisson est douce et sans astringence.

Le Rooibos doit être infusé pendant 8 à 10 minutes dans de l’eau à 100°C. L’infusion devient alors rouge-brun, d’où son petit nom de « buisson rouge ». A consommer chaud ou froid, selon les goûts et/ou la saison.

En occident cette boisson a beaucoup de succès, surtout chez les consommateurs soucieux de leur santé. Comme elle ne contient pas ni caféine, ni de théine, ni de tanins, c’est la boisson idéale pour des enfants et des femmes enceintes ou allaitantes.

Faire infuser 1 cuillère à café de plante sèche dans 200 ml d’eau juste frémissante, suffira pour vous régaler !

Tasse de Rooibos

La belle robe rouge du Rooibos

Quelles sont ses vertus ?

Par voie externe, il soulagerait les plaques d’eczéma, les érythèmes fessiers et plus généralement les allergies cutanées. Il aurait également des vertus cicatrisantes.

En Afrique du Sud, il est traditionnellement utilisé par voie interne, en cas de coliques, et plus généralement pour tous les troubles digestifs.

Consommé nature, il est très doux avec de légers arômes de noisette. On y retrouve la saveur des thés de Ceylan.

On le trouve nature, mais il est possible de l’aromatiser. Il est souvent associé à des saveurs fruitées, vanillées ou épicées.

Il contient du fluor, .et contribue donc à préserver une bonne santé dentaire. De plus, comme il  ne contient pas de théine, il ne jaunit pas les dents.

 

Ma sélection :

 



Rooibos Nature – 100 g
Destination – 3,20€



Rooibos Vanillé – 100 g
Destination – 4,90€


Rooibos Chaï – 100 g
Destination – 3,90€



Rooibos Murmure de la forêt – 100 g
Les jardins de Gaïa – 5,94€



Rooibos Doudou délice – 100 g
Les jardins de Gaïa – 6,50€


Rooibos Noël dans le bush – 100 g
Les jardins de Gaïa – 7,00€



Rooibos Orange – 10 x 1,5 g
Simon Levelt – 3,29€

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