Connaissez vous le Rooibos ?

Tous les thés ont une teneur en caféine ou théine. La caféine présente dans le thé, contrairement à celle du café, stimule le système nerveux de manière lente et progressive, sans provoquer d’excitation. Le rooibos, boisson infusée sans caféine, est très riche en polyphénols aux vertus antioxydantes, et a des propriétés relaxantes. Sa consommation est ainsi particulièrement adaptée aux fins d’après-midi ou aux soirées. Mais d’où vient cette boisson et comment la consommer ?

1 – Bien que cette boisson soit souvent apparentée à un thé, le rooibos est un arbuste d’Afrique du sud, de la famille des Fabacées (comme les légumineuses). En Afrikaans, ce mot signifie « buisson rouge ». Il pousse principalement dans les montagnes situées au nord de la ville du Cap. L’arbuste nécessite un climat et un sol spécifiques à cette région, pour se développer.
2 – De janvier à mars, un an et demi après avoir été planté, et sous des températures proches de 45°C, on récolte ses rameaux (feuilles et tiges), qui sont ensuite découpés en petits morceaux. Ces feuilles ont d’abord roulées, puis étalées en couches de 50 cm, et vaporisées à l’eau, afin qu’elles fermentent. La plante va alors pouvoir libérer son arôme et sa belle couleur rouge. Elle est ensuite séchée au soleil. Il existe une variété sous l’appellation rooibos vert, qui est en fait la même plante, mais non fermentée, uniquement séchée, et qui est donc plus riche en antioxydants.

3 – En Afrique du Sud, le rooibos est traditionnellement bu avec du sucre et du lait. Même sans ajout de sucre, contrairement aux thés, la boisson est douce et sans astringence. Le rooibos est infusé pendant 8 à 10 minutes dans de l’eau à 100°C. L’infusion devient alors rouge-brun. Elle se consomme chaude ou froide.
4 – En occident cette boisson a beaucoup de succès, surtout chez les consommateurs soucieux de leur santé. Comme le rooibos ne contient pas de caféine, ni de théine, ni de tanins, c’est la boisson idéale des enfants et des femmes enceintes ou allaitantes.

5 – Par voie externe, il soulagerait les plaques d’eczéma, les érythèmes fessiers et plus généralement les allergies cutanées. Il aurait également des vertus cicatrisantes.
6 – En Afrique du Sud, il est utilisé en cas de coliques, et plus généralement pour tous les troubles digestifs.
7 – Consommé nature, le rooibos est très doux avec de légers arômes de noisette. On y retrouve la saveur des thés de Ceylan.
8 – On le trouve nature mais il est possible de lui ajouter d’autres saveurs. Il est souvent associé à des saveurs fruitées, vanillées ou épicées.
9- Le rooibos contient du fluor. Il contribue donc à préserver une bonne santé dentaire. De plus, comme il  ne contient pas de théine, il ne jaunit pas les dents.
10 – Faire infuser 1 cuillère à café de rooibos dans 200 ml d’eau juste frémissante, suffira pour vous régaler !

Ma sélection de rooibos :

 



Rooibos Nature – 100 g
Destination – 3,20€



Rooibos Vanillé – 100 g
Destination – 4,90€


Rooibos Chaï – 100 g
Destination – 3,90€



Rooibos Murmure de la forêt – 100 g
Les jardins de Gaïa – 5,94€



Rooibos Doudou délice – 100 g
Les jardins de Gaïa – 6,50€


Rooibos Noël dans le bush – 100 g
Les jardins de Gaïa – 7,00€



Rooibos Orange – 10 x 1,5 g
Simon Levelt – 3,29€

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