Halloween vegan : réalisez des friandises  effrayantes, savoureuses et responsables !

Pourquoi les bonbons conventionnels posent problème ?

Les bonbons que l’on trouve couramment pour Halloween sont souvent fabriqués à partir d’ingrédients qui soulèvent plusieurs préoccupations, à la fois pour la santé et pour l’environnement. Nombre d’entre eux contiennent des additifs chimiques, des colorants artificiels et des conservateurs qui ne sont pas toujours bien tolérés par l’organisme. De plus, ces sucreries sont souvent emballées dans des plastiques à usage unique qui contribuent à la pollution environnementale.

Sur le plan éthique, de nombreux bonbons conventionnels incluent des ingrédients d’origine animale comme la gélatine (faite à partir de carcasses animales), le lait ou encore les œufs. La production de ces ingrédients a un impact écologique important, entre autres à cause de l’élevage intensif qui contribue aux émissions de gaz à effet de serre et à la déforestation.

Choisir des friandises vegan et écoresponsables pour Halloween permet de réduire cet impact environnemental tout en offrant des alternatives plus saines et éthiques. En optant pour des ingrédients biologiques et locaux, disponibles sur des plateformes comme Greenweez, vous vous engagez pour une fête plus respectueuse de la planète

Idées de sucreries 100% vegan et sans origine animale pour Halloween

Fantômes en meringue vegan

Ingrédients :

• 1 tasse d’aquafaba (jus de pois chiches)
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
• Petits morceaux de chocolat noir (pour les yeux)

Instructions :

1. Préparation de l’aquafaba : Dans un grand bol, battez l’aquafaba avec un batteur électrique jusqu’à obtenir des pics fermes. Cela peut prendre environ 5 à 10 minutes.
2. Ajout de sucre : Une fois les pics fermes, incorporez progressivement le sucre en poudre et le jus de citron (si utilisé). Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant et lisse.
3. Formation des fantômes : Remplissez une poche à douille avec la préparation et formez de petits fantômes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Ajout des yeux : Placez délicatement les petits morceaux de chocolat noir pour représenter les yeux des fantômes.
5. Cuisson : Préchauffez votre four à 90°C (190°F) et faites cuire les meringues pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elles soient légères et croustillantes. Laissez la porte du four légèrement entrouverte pendant la cuisson pour permettre à l’humidité de s’échapper.
6. Refroidissement : Une fois cuites, éteignez le four et laissez les meringues refroidir complètement à l’intérieur.

Ces fantômes en meringue vegan sont légers, croustillants et idéaux pour apporter une touche effrayante à vos festivités d’Halloween !

Doigts de sorcière au sucre d’amande

Ingrédients :

• 200 g de poudre d’amande
• 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de sel
• Amandes effilées (pour les ongles)
• Confiture de fraise ou de framboise (pour l’effet sanglant)

GREENWEEZ

Confiture de framboises bio 350g

Instructions :

1. Préparez la pâte : Mélangez la poudre d’amande, le sirop d’érable, l’huile de coco, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Façonnez les biscuits : Formez des doigts en modelant la pâte. Créez des articulations en pressant légèrement la pâte.
3. Ajoutez les ongles : Insérez une amande effilée à l’extrémité de chaque biscuit pour représenter l’ongle.
4. Appliquez l’effet sanglant : Étalez de la confiture de fraise autour des “ongles” pour un effet sanguinolent.
5. Cuisson : Préchauffez le four à 160°C et faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6. Laissez refroidir : Refroidissez complètement sur une grille avant de déguster.

Ces doigts de sorcière sont parfaits pour Halloween, à la fois effrayants et délicieux !

Araignées en truffes chocolat-coco

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir vegan
• 100 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
• Noix de coco râpée (pour enrober les truffes)
• Morceaux de réglisse (pour les pattes)
• Pépites de chocolat (pour les yeux)

Victime de son succès !

GREENWEEZ

Pépites de chocolat au lait 36% bio et équitables 500g

Instructions :

1. Préparation de la ganache : Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir vegan avec le lait de coco. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Incorporation de la poudre de cacao : Ajoutez la poudre de cacao à la ganache et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.
3. Formation des truffes : Une fois la ganache refroidie, formez des petites boules de la taille d’une noix avec vos mains.
4. Enrobage : Roulez chaque truffe dans la noix de coco râpée pour lui donner une texture croquante.
5. Ajout des pattes et des yeux : Pour créer les araignées, insérez des morceaux de réglisse dans chaque truffe pour former les pattes, puis déposez deux pépites de chocolat sur le dessus pour les yeux.
6. Réfrigération : Placez les truffes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour les raffermir avant de servir.

Ces truffes araignées au chocolat noir vegan sont une façon délicieuse et ludique de célébrer Halloween tout en régalant vos invités avec des saveurs irrésistibles !

Pommes d’amour vampiriques

Ingrédients :

• 4 pommes (de préférence des pommes croquantes)
• 200 g de sucre de coco
• 100 ml de sirop d’érable
• 50 ml de jus de betterave (pour la couleur)
• Bâtonnets en bois (pour les piquer)
• Décorations comestibles (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des pommes : Lavez soigneusement les pommes et séchez-les bien. Insérez un bâtonnet en bois dans le haut de chaque pomme.
2. Préparation du caramel : Dans une casserole à feu moyen, mélangez le sucre de coco et le sirop d’érable. Faites chauffer en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu et commence à bouillir.
3. Coloration du caramel : Ajoutez le jus de betterave petit à petit au mélange caramel tout en remuant jusqu’à obtenir la couleur désirée. Laissez bouillir le caramel pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance épaisse.
4. Enrobage des pommes : Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Trempez chaque pomme dans le caramel chaud, en veillant à bien l’enrober. Laissez l’excès de caramel s’égoutter.
5. Décoration (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez des décorations comestibles sur le caramel encore chaud pour un effet Halloween supplémentaire.
6. Refroidissement : Placez les pommes enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez le caramel durcir à température ambiante.

Ces pommes d’amour Halloween, avec leur caramel savoureux et leur couleur saisissante, sont un régal à la fois pour les yeux et les papilles, parfaites pour célébrer la fête !

Trucs et astuces pour des sucreries vegan effrayantes

Comment réaliser des décorations d’Halloween vegan ?

• Colorants naturels : Utilisez des ingrédients comme la betterave pour le rouge, le charbon actif pour le noir, la spiruline pour le vert ou encore le curcuma pour le jaune. Ils sont non seulement sans danger pour la santé, mais apportent des couleurs vives et naturelles.
• Moules et emporte-pièces : Pour ajouter une touche Halloween à vos sucreries, investissez dans des moules en forme de chauves-souris, fantômes, ou citrouilles. Ces outils vous permettent de transformer de simples douceurs en véritables œuvres d’art effrayantes.

Remplacer les ingrédients traditionnels par des alternatives vegan

• Chocolat : Optez pour du chocolat noir sans produits laitiers ou du chocolat vegan pour vos glaçages et décorations.
• Sucrants naturels : Le sirop d’érable, le sirop d’agave ou le sucre de coco peuvent remplacer le sucre raffiné dans la majorité des recettes.
• Substituts d’œufs : L’aquafaba (jus de pois chiches) ou la compote de pommes sont d’excellentes alternatives aux œufs pour préparer des gâteaux et meringues.

Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour offrir des sucreries maison aux enfants, ces recettes vegan pour Halloween sont aussi effrayantes que délicieuses. Vous n’avez pas besoin d’ingrédients d’origine animale pour créer des desserts qui allient gourmandise, originalité et éthique. Lancez-vous dans ces préparations, amusez-vous avec les décorations, et régalez vos convives avec des friandises vegan aussi savoureuses que terrifiantes !