Jeune maman : s’organiser pour bien manger

Il faut bien se l’avouer, il n’est pas toujours évident de préparer de bons petits plats chaque jour ! Entre deux allaitements, les enfants qui transforment votre salon en musée du jouet, la corbeille de linge qui va bientôt exploser, le lave-vaisselle à vider… Malgré tout, vous verrez qu’il n’est pas difficile de manger sain et équilibré à chaque repas sans passer 2h en cuisine chaque jour ! Le tout est de s’organiser pour bien manger :

Les secrets d’un quotidien serein 

Traduit littéralement “cuisson par lots”, le Batch Cooking consiste à préparer des repas à l’avance pour gagner du temps. Ainsi, vous passez moins de 15 minutes en cuisine/jour pour réchauffer et assembler les préparations. Cette technique s’adapte à toute la famille. Et elle se révèle très appréciée des parents débordés, qui souhaitent bien manger sans prise de tête.

Batch Cooking : Kit de démarrage 

Le Batch Cooking demande une organisation simple mais bien menée. Il existe différentes méthodes, à chacune de créer la sienne en fonction de ses besoins, ses goûts et des bouches à nourrir autour de la table !

En tant que jeune maman, vous avez conscience que le temps est précieux… Alors, partageons quelques astuces dédiées à s’organiser pour mieux manger pendant cette période si intense : 

  • Créez une liste “modèle” des repas que vous souhaitez préparer chaque semaine. Puis, faites évoluer les saveurs en fonction des saisons. Pensez à utiliser plusieurs fois une même préparation ou un même aliment pour gagner encore plus de temps lors de votre session de batch cooking. 
  • Faites une liste de courses “modèle” adaptée, que vous utiliserez chaque semaine. Les produits frais, les légumes et les fruits varient selon les saisons.
  • Bloquez-vous un créneau de 2h en cuisine.
  • Équipez-vous de bocaux en verre et autres contenants de conservation. Privilégiez le verre ou l’inox 18/10 et évitez le plastique pour des raisons de santé et d’éthique. Pensez par ailleurs aux bouteilles en verre pour les préparations liquides.  

Chaque semaine vous pouvez préparer  : 

Faites un stock régulier dans votre congélateur de :

  • Purée de légumes ( sans produits laitiers car ils ne se congèlent pas bien ) – Conservation 6 mois 
  • Soupes et bouillons filtrés – Conservation 6 mois 
  • Petits pots pour bébé – Conservation 6 mois 

Bon à savoir : 

  • Les plats peuvent se réchauffer au micro-ondes, mais pensez aussi au bain-marie ou à la vapeur.
  • Les quantités sont par ailleurs à adapter en fonction du nombre de bouches à nourrir dans votre tribu.
  • Pour la congélation, ne remplissez pas complètement vos contenants. Et notez sur une étiquette la date de fabrication et le nom de votre recette.
  • Congelez rapidement après la réalisation de vos préparations et leur complet refroidissement. 

En manque d’inspiration ? 

Une fois que vous avez toutes ces préparations prêtes à déguster, il suffit de laisser libre cours à votre créativité… Et composer vos repas selon vos envies !

  • Soupe + salade + une tartine de houmous de lentilles corail 
  • Buddha bowl : Salade + Sarrasin + légumes cuits au wok + un dips + lentilles + une sauce + des graines germées + des oléagineux 
  • Bouillons + Salade de lentilles 
  • Salade + sauce + curry de légumes + riz complet 
  • Tartines de houmous + soupe 
  • Salade + quinoa + légumes cuits 
  • Légumes vapeurs + purée de légumes 

Vous pouvez ajouter en dernière minute des produits “ultra frais” : viande, poisson, œufs, herbes aromatiques, graines germées, pain

À vous de jouer ! 

*Les crudités et les fruits s’oxydent rapidement. Il est préférable de les préparer au dernier moment pour conserver leur bienfaits nutritionnels.  Vous pouvez tout de même vous avancer pendant votre session batch cooking si vous les consommer dans les 2 jours. Voici quelques astuces pour que cela se conserve mieux :

  • Légumes râpés : Les arroser d’un jus de citron et d’un filet d’huile d’Olive et les conserver dans une boîte hermétique 
  • Spaghettis de légumes : Les conserver 2 jours dans une boîte hermétique. 
  • Bâtonnets de légumes : Les conserver dans une boîte hermétique 24h. Pour prolonger la conservation, conservez-les dans un bocal en verre rempli d’eau filtrée citronnée. Bien changer l’eau chaque jour. 
  • Les herbes aromatiques se conservent dans un verre d’eau filtrée au réfrigérateur. Bien changer l’eau chaque jour. 

Marie, nutrithérapeute et consultante nutrition

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