Le sucre de fleur de coco dans les boissons : cafés, thés et smoothies

Le sucre de fleur de coco est connu pour son délicieux arôme de vanille et caramel. Plus sain que le sucre blanc, il ajoutera son goût original à toutes vos recettes, et ravira à coup sûr vos papilles. Découvrez-en davantage sur le sucre de fleur de coco avec notre article sur les 10 choses à savoir sur le sucre de coco !

Pourquoi utiliser le sucre de fleur de coco dans les boissons ?

• Origine naturelle : issu du nectar des fleurs de cocotier, principalement récolté en Indonésie, le sucre de fleur de coco est fabriqué de manière écologique et traditionnelle.
• Faible indice glycémique : comparé au sucre blanc classique, le sucre de fleur de coco possède un indice glycémique plus bas, ce qui est bien pour la régulation de la glycémie.
• Richesse nutritionnelle : le sucre de fleur de coco est riche en vitamines B et C, et est aussi vecteur de minéraux essentiels, comme le fer et le zinc. Il offre une valeur nutritionnelle supérieure à celle des sucres raffinés.
• Goût unique : avec son goût caramélisé, il enrichit les boissons chaudes comme le thé, le chocolat chaud, ou les yaourts.
• Alternative saine : il sert d’alternative plus saine au sucre blanc raffiné, contribuant à une alimentation plus saine sans sacrifier le plaisir gustatif.
• Certification biologique : souvent certifié bio, le sucre de fleur de coco respecte les normes de l’agriculture biologique, assurant une production sans pesticides ni produits chimiques nocifs.
• Meilleure satiété : il contient de l’inuline, une fibre qui stimulera votre flore intestinale et aide à obtenir une meilleure sensation de satiété.

L’intégration du sucre de fleur de coco dans vos boissons et plats est donc une excellente manière de profiter de ses nombreux bienfaits tout en découvrant de nouvelles saveurs.

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Sucre de fleurs de coco Bio 5kg

Recettes de cafés sucrés au sucre de fleur de coco

Le cold brew gourmand

On vous propose en premier une boisson fraîche, pour avoir votre dose de caféine même durant les fortes chaleurs de l’été ! Le cold brew est une infusion de café froide qui permet d’en révéler tous les arômes.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :

• Grains de café
• Eau froide
• 2 cl de lait de coco
• 2 glaçons (ou 3 !)
• 1 cuillère de sucre de fleur de coco

Méthode  :

1. Commencez par infuser votre café. Pour ce faire, déposez dans une bouteille quelques grains de cafés dans une bouteille ;
2. Remplissez ensuite la bouteille d’eau froide ;
3. Laissez reposer au moins huit heures au frais ;
4. Filtrez l’infusion ;
5. Dans un shaker, mélangez les glaçons, le lait de coco, et le sucre de coco ;
6. Servez le tout dans un verre, et rajoutez 10 cl de cold brew.

Envie d’en savoir plus ? Découvrez nos recettes à base de sucre de coco.

Café glacé 

Voici un café aux allures de dessert ! Pas besoin d’équipement particulier pour cette boisson, une cafetière suffit !

Du côté des ingrédients :

• Une dose de café allongé
• 1 boule de glace à la noix de coco ou à la vanille
• Une (petite) cuillère à café de sucre de fleur de coco
• Une boisson végétale (du lait de coco si votre glace est à la noix de coco, ou du lait d’amande pour préparer la glace à la vanille)

Le processus à suivre est très simple :

1.  Dans un verre, servez la glace et le lait ;
2. Utilisez environ 8 à 10 cl de votre café allongé (vous pouvez boire le reste !) pour remplir votre verre. Attention : votre café doit être chaud pour garder la texture délicieuse de cette recette ;
3.  Saupoudrez de sucre de coco, et dégustez !

Recettes de thés au sucre de fleur de coco

 Thé à la menthe

Le thé à la menthe est une recette parfaite été comme hiver. Elle est généralement servie dans une petite tasse.

Elle est très rapide à exécuter. Voilà ce qu’il vous faudra pour préparer 1 tasse :

• Du thé vert (idéalement, en vrac pour un meilleur goût), mais si vous avez des sachets, cela fera l’affaire ! ;
• Quelques feuilles de menthe ;
• 1 g de sucre de fleur de coco, ou, pour plus de simplicité, 1 morceau de sucre de fleur de coco

Il ne vous reste plus qu’à :

1.  Infuser votre thé selon les instructions sur le paquet ;
2. Ajouter les feuilles de menthe et le sucre ;
3. Mélanger, en submergeant bien les feuilles dans l’eau et laisser infuser quelques instants.

Astuce :  Vous pouvez mettre cette recette au réfrigérateur dans un pichet, et déguster ce thé glacé.

Chai latte

Voilà une bonne recette pour vos goûters et soirées d’hiver.

Vous aurez besoin, pour une tasse de Chai latte, de :

• 5 cl lait (on vous recommande l’un de nos boissons végétales) ;
• Du thé noir chai ; 
• 5 cl d’eau ;
• Du sucre de fleur de coco (environ 5 g).

1.  Faîtes bouillir l’eau et le lait dans une casserole ;
2. Ajoutez le sucre et le thé ;
3. Laissez infuser pendant quelques minutes (3-4) ;
4. Filtrez la boisson ;
5. Dégustez chaud !

Recettes de smoothies au sucre de fleur de coco

Enfin, voici un smoothie plein de vitamines pour bien commencer vos journées !

Les smoothies sont un jeu d’enfant, il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans un blender, et de mixer. Voilà les quantités que nous vous conseillons pour une personne :

• 125 ml de lait de noix de coco
• 65 gr de mangue
• 1 trait de jus de citron vert
• une pincée de sucre de fleur de coco
• 2-3 glaçons, ou de la glace pilée

Vous pouvez aussi essayer cette recette avec l’un de nos sirops d’agave à la place du sucre !

➡️ Pour aller plus loin, découvrez également comment intégrer le sucre de fleur de coco dans vos recettes habituelles, dans des desserts sains ou encore dans des recettes de pâtisseries !