Le temps où seuls les jus de fruits avaient la cote est passé. En effet, depuis plusieurs années nous voyons apparaître de nouveaux jus dans les rayons boissons de vos sites marchands favoris. Comme le nôtre par exemple. Au-delà des jus d’orange, de pamplemousse ou encore d’abricot, il n’est plus rare de trouver des jus de légumes désormais. Au début considérés comme des boissons aux goûts plus exotiques, les jus de légumes sont entré dans le quotidien de beaucoup de français et françaises. Au point de devenir des boissons « de base » de leur alimentation. Il n’est donc pas rare de trouver du jus de carotte ou du jus de gingembre dans les frigos car ils possèdent de nombreux bienfaits. Ces boissons sont de plus en plus vendues chaque année et cela n’a rien d’anodin.
Le jus de légume le plus connu et le plus rependu au sein des foyers est le jus de carotte. Cela n’est pas un hasard puisqu’il regorge de bienfaits. En effet, parmi les bienfaits que l’on peut attribuer au jus de carotte, le plus important est que ce jus est riche en nutriments. Cela en fait une boisson excellente pour la santé.
SOMMAIRE
Les nutriments essentiels présents dans le jus de carotte
Comme nous le disions précédemment, le jus de carotte a des bienfaits sur votre santé grâce aux nombreux nutriments qu’il contient. Plus exactement, le jus de carotte regorge de vitamines bio et de minéraux. Les vitamines sont des nutriments essentiels qui vous apportent de l’énergie. Elles vous permettent d’avoir un bon système immunitaire, entre autres. Le jus de carotte vous procure des bienfaits à ce niveau-là grâce à la vitamine C, la vitamine B6, la vitamine A et la vitamine K qu’il renferme. Il s’agit de vitamines antioxydantes et anti-inflammatoires qui seront bénéfiques à votre bien-être.
Vitamines
Une des principales fonctions de la vitamine C présente dans le jus de carotte et apportant ses bienfaits est qu’elle aide le corps à fabriquer du collagène. Ce dernier est essentiel pour votre peau, vos os et vos ligaments. Si vous avez une carence en fer, sachez que le jus de carotte permet d’augmenter l’absorption en fer des végétaux. La vitamine B6 quant à elle est importante pour conserver un bon équilibre psychique. Cela aura donc des bienfaits sur votre bien-être. D’autres bienfaits du jus de carotte sont tirés de la vitamine A et de la vitamine K. Ils sont respectivement bénéfiques pour la vision, la croissance des os et le système immunitaire mais également pour la coagulation sanguine.
Minéraux
Au-delà des vitamines que nous venons de vous présenter sommairement, le jus de carotte vous apporte aussi des bienfaits sur votre santé grâce aux minéraux qu’il contient : potassium et thiamine. Le potassium est surement celui que vous connaissez le plus. En effet, le potassium présent dans le jus de carotte vous aidera à conserver un bon équilibre acido-basique et de lutter contre la fatigue et le stress. Ce nutriment est d’autant plus recommandé aux sportifs car il favorise une bonne récupération musculaire et une bonne synthèse des protéines. En complément, la thiamine régule votre système nerveux. Autant de bienfaits devraient vous encourager à boire du jus de carotte !
Les bienfaits pour la santé du jus de carotte
La vision
Un des bienfaits du jus de carotte les plus connus est son effet positif sur le maintien d’une bonne vision. Comme nous vous le présentions dans le paragraphe précédent, la vitamine A présente dans le jus de carotte a des effets positifs. Cette dernière est couplée au bêta-carotène. Pour aller un peu plus loin, sachez que c’est dans la rétine qu’on a observé pour la première fois cette vitamine. C’est donc sur la vision qu’elle a le plus de bienfaits. Le bêta-carotène qu’à lui est un caroténoïde provenant des végétaux et donc de la carotte. L’organisme le transforme en provitamine A. Il est bon de noter qu’un taux suffisamment élevé (sans être excessif) de caroténoïdes jouera un rôle de prévention contre le cancer du sein.
Système immunitaire
Nous vous en parlions, un autre bienfait de la consommation de jus de carotte est le renforcement du système immunitaire. Cela est principalement dû à la vitamine C et aux antioxydants présents dans ce jus de légume. La vitamine C contenue dans le jus de carotte permet de créer des barrières protectrices pour notre organisme. Il est important de noter que cette vitamine ne peut pas être synthétisée de façon naturelle dans notre corps. Il est donc important de consommer des aliments et des boissons qui en comportent.
Digestion
Un autre bienfait du jus de carotte est son effet bénéfique sur la digestion et la santé intestinale. La carotte est un légume qui contient une bonne quantité de fibres. Par exemple, lorsqu’on regarde les légumes crus, la carotte contient plus de fibres que la moyenne. Cette quantité abondante de fibre permet de réguler le transit intestinal. En effet, ce légume riche en fibres va stimuler le transit doucement mais efficacement. Cela vous permettra d’éviter d’être constipés ou ballonnés. Consommer de jus de carotte vous permet de profiter des bienfaits des fibres sur votre digestion, bienfaits accrus par le fait qu’une boisson permet également d’apporter une dose supplémentaire d’hydratation nécessaire à votre transit.
La peau
Notons enfin que cette hydratation aura également un effet positif sur votre peau. L’élasticité de votre peau sera renforcée grâce à une hydratation constante tout au long de la journée couplée à la production de collagène dans le corps qu’entraine la consommation de jus de carotte. De plus, consommer une boisson à base de carotte donnera un effet bonne-mise à votre peau grâce à sa teneur en bêta-carotène. La vitamine A contenue dans le jus de carotte permettra aussi de lutter contre des problèmes de peau comme l’acné, les pores dilatés ou encore les points noirs. Nous vous conseillons d’en consommer toute l’année mais sachez que cette boisson aura un effet légèrement plus positif aux beaux jours puisque les antioxydants et les caroténoïdes contenus dans le jus de carottes agissent tel un bouclier pour protéger la peau des UV du soleil.
Comment préparer et consommer du jus de carotte
Vous voulez profiter de tous ces bienfaits mais vous ne savez pas vraiment comment vous y prendre ? Pas d’inquiétude, nous vous présentons nos 3 recettes favorites.
Comment choisir ses carottes ?
Nous vous conseillons de toujours choisir des fraîches et bio. Optez pour des carottes bio vous permettra de préserver votre santé. Il serait bête de réduire les bienfaits du jus de carotte quand cette dernière n’est pas biologique. Pour conserver le plus longtemps possible des carottes, il est nécessaire de les placer dans un contenant en verre et de les mettre au frigo. Sortez-les au moment où vous désirez boire un jus de carotte pour bénéficier d’un maximum de nutriments.
Avec un extracteur de jus ou un mixeur ?
Vous allez voir, préparer son jus de carotte avec un extracteur de jus est un jeu d’enfant !
- Commencez par laver vos carottes pour ne pas avoir de terre si celles-ci en contiennent.
Si vos carottes sont bio, vous n’êtes même pas obligés de les éplucher. - Coupez les carottes en rondelles (les fanes peuvent servir pour un pesto, pensez-y !) et placez-les dans votre extracteur.
- Faites-le tourner quelques minutes et votre jus est prêt !
Un jus de carotte détoxifiant
Pour un petit cocktail de légume détoxifiant, nous vous conseillons de mélanger ce jus de carottes avec de l’orange et du persil. En plus de tous les bienfaits du jus de carotte vus dans cet article, l’orange vous apportera une dose supplémentaire de vitamine C qui renforcera votre système immunitaire et d’antioxydants.
Pour ce jus, coupez et placez dans l’extracteur :
Un jus de carotte anti-inflammatoire
Si vous cherchez un jus anti-inflammatoire, nous vous conseillons de mélanger :
Le curcuma et le gingembre ont d’excellentes propriétés anti-inflammatoires qui sont très intéressantes à coupler avec la carotte.
Comparatif de différents jus
| Jus | Calories pour 25cl | Vitamine A pour 25cl (IU) | Vitamine C pour 25cl (mg) | Vitamine K pour 25cl (mcg) | Potassium pour 25cl (mg) | Magnésium pour 25cl (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Jus de carotte | 48 | 95000 | 48 | 6 | 640 | 45 |
| Jus d’orange | 110 | 450 | 320 | 1.75 | 500 | 30 |
| Jus de tomate | 40 | 204 | 19.2 | 9.2 | 1050 | 80 |
| Jus de betterave | 55 | 650 | 5 | 0.125 | 600 | 50 |
| Jus de céleri | 32.5 | 225 | 6 | 11.75 | 450 | 25 |
Trop hâte de tester ça cet été ! ✨😍
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