Mon goûter d’hiver healthy et gourmand

goûter healthy crukies

Au cœur de l’hiver, la tentation est grande de craquer pour des douceurs sucrées, une fois, puis deux, puis… Réconfortantes sur le coup, on risque pourtant fort de les regretter au moment de dévoiler nos gambettes, une fois la saison froide passée ! Doit-on pour autant renoncer au plaisir si apprécié d’une petite douceur de temps en temps ? Oui, on pourrait. Mais on peut aussi allier plaisir et nutrition, en optant pour un goûter sain et savoureux ! C’est pourquoi je vous ai concocté deux recettes réconfortantes pour vos goûters d’hiver : le lait d’or curcuma-gingembre et les cookies 100% crus (de leur doux nom crukies). Parés pour savourer votre goûter healthy ET gourmand ?

Lait d’or et crukies, allier plaisir et nutrition au goûter

Outre le fait de réchauffer le corps, le lait d’or est idéal pour être en pleine forme : en effet, l’action du gingembre stimule le système immunitaire. C’est aussi une boisson toute douce, idéale pour prendre soin de ses intestins : l’association curcuma – gingembre a une action anti-inflammatoire sur la muqueuse intestinale. Enfin, associé au poivre et à l’huile, le curcuma offre une meilleure bio-disponibilité de ses principes actifs .

Les crukies, quant à eux, sont issus d’une recette sans cuisson pour préserver les nutriments des aliments et faire le plein de vitamines et minéraux. Ils apportent également des sucres naturels et offrent un indice glycémique modéré grâce à la diversité des ingrédients choisis et l’équilibre de macro-nutriments : glucides, lipides, protéines. Ils comportent en outre des fibres, pour prendre soin de ses intestins. Enfin, c’est une recette ludique et facile à préparer avec les enfants !

La touche réconfortante : le lait d’or curcuma & gingembre

goûter healthy lait d'or

Première étape : Réalisation de la pâte curcuma-gingembre

Ingrédients :

Préparation :

  • Mélanger d’abord tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer.
  • Ensuite, remuer sans s’arrêter jusqu’à ébullition.
  • Stopper la cuisson dès les premiers frémissements.
  • Enfin, obtenir une pâte bien lisse et disposer dans le bocal.
  • Conserver au frais une quinzaine de jours.

Deuxième étape : Réalisation du Lait d’Or

Ingrédients pour une tasse :

Préparation :

  • Faire d’abord chauffer le lait végétal à l’aide d’une casserole ou d’un mousseur à lait.
  • Ajouter ensuite tous les ingrédients dans la tasse.
  • Puis, verser le lait chaud et bien mélanger.
  • Enlever du feu avant ébullition et, enfin, verser dans votre tasse.
  • Régalez-vous !

La note gourmande : les crukies (cookies 100% crus)

goûter healthy crukies

Ingrédients pour 10 petits cookies :

Préparation :

  • Mixer d’abord tous les ingrédients secs dans un robot mixeur.
  • Ajouter ensuite la purée d’oléagineux, le miel et mixer.
  • Puis, ajuster la préparation. Si elle est trop sèche, rajouter un peu de purée d’oléagineux, si elle est trop humide ajouter des flocons et mixer. La texture parfaite vous permet de former des petites boulettes de pâtes dans le creux de votre main. Les disposer sur une assiette et les aplatir un petit peu.
  • Déguster de suite ou sinon, conserver dans une boîte hermétique au frais pendant une semaine.
  • Régalez-vous !

Et vous, quel est votre goûter réconfortant pour contrer la froideur de l’hiver ?

Marie, nutrithérapeute et consultante nutrition

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