Vous avez sûrement déjà entendu entendre ce nom des « probiotiques ». Ce sont des micro-organismes dont les vertus sont nombreuses : flore intestinale, système immunitaire, digestion, amélioration du transit en sont leurs principaux champs d’action.

Près de 500 familles différentes de bactéries vivent dans notre côlon. En outre, on dénombre plus ou moins 100 000 milliards de bactéries dans le gros intestin. La densité de bactéries diffère en fonction de plusieurs facteurs :  la santé, l’âge, la prise de traitements médicamenteux, le stress…

Ils contribuent au bien-être intestinal en général tout en renforçant notre système immunitaire. Il existe des sources naturelles de probiotiques mais on les trouve aussi sous forme de compléments alimentaires dont les résultats sont très efficaces.

Quelles différences entre probiotiques et prébiotiques ?

On appelle prébiotiques les éléments contenus dans notre alimentation (essentiellement à partir des fibres). Ils ont pour fonction d’alimenter le microbiote intestinal. On les oppose aux probiotiques. Ces dernières sont des bactéries pouvant générer des bienfaits indéniables sur la santé.

Pour résumé, les prébiotiques sont des fibres végétales, tandis que les probiotiques sont des micro-organismes.

Pourquoi les consommer ?

Premièrement, consommer des probiotiques nous permet d’améliorer et de réguler notre transit intestinal. Qu’il soit lent ou accéléré. Que vous avez des ballonnements ou des gaz intestinaux, les probiotiques régulent la flore intestinale en totalité. Ils régénèrent également celle-ci après une prise de médicaments ou antibiotiques par exemple.

Les probiotiques ont un rôle antiseptique au niveau de l’appareil digestif. Ils agissent favorablement dans le cas de maladies inflammatoires de l’intestin (syndrome de l’intestin irritable ou maladie de Crohn par exemple).

Certaines souches (L.gasseri) permettent de maintenir ou de faire perdre du poids.
Dernièrement, consommer des probiotiques permet de stimuler le système immunitaire. Sachez que 60 % des cellules immunitaires siègent dans le système digestif.

Quelles sont les sources naturelles de probiotiques ?

Si vous consommez des yaourts, vous consommez  sans le savoir des probiotiques. Ils en sont riches tout comme le lait fermenté, la choucroute, les dérivés du soja (miso, tempeh …), les bières non pasteurisées, le pain au levain, les olives, les cornichons …

 

Mais encore ?

Les probiotiques, un complément alimentaire efficace

Il est possible de consommer des probiotiques naturellement mais en prise sous forme de complément alimentaire. Leur consommation est très efficace.

Sous quelle forme puis-je les trouver ?

En sachets, en gélules, sous forme de gomme à mâcher, en gouttes …

Comment les choisir ?
Afin de vous assurer une pleine efficacité des probiotiques voici quelques conseils pour bien les choisir :

Il faut qu’ils soient composés de souches de probiotiques reconnues comme :

  • Les Lactobacillus (acidophilus, casei, gasseri)
  • Les Bifidobacteriuls (bifidum, longum)

Idéalement, il faudrait qu’ils soient composés de 2 milliards de bactéries au minimum.
Vous pouvez les associer à des prébiotiques et une prise de vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Comment dois-je les consommer ?

  • Sous forme d’une cure de trois mois,
  • Le matin à jeun dans un grand verre d’eau ,
  • Veillez à la conservation de vos probiotiques, certains doivent-être conservés au frais.

 

La levure de bière

La levure de bière est un probiotique très efficace très riche en vitamines B notamment. C’est une levure active composée de champignons microscopiques.

Elle est bien connue pour protéger la peau, renforcer les ongles ou les cheveux et diminuer les sensations d’inconforts intestinaux. Elle est vendue sous forme de gélules, de paillettes, de poudre ou de flocons.
Vous pouvez faire une cure de 1 à 3 mois en fonction des effets recherchés.

Le Kombucha

Le kombucha est une boisson pétillante et fermentée à base de thé, souvent noir ou vert, et de sucre. Elle est le résultat d’une culture de levures saccharomyces et de bactéries bienfaisantes.
Riche en probiotiques, c’est une boisson plein de vertus pour la santé. Tout comme les probiotiques, elle améliore la digestion et stimule notre système immunitaire.
Vous retrouverez cette boisson en bouteille, soit nature, soit avec des ajouts comme de l’aloe vera, ou des parfums comme la menthe, les fruits rouges, ou encore des épices.

Le Kéfir

C’est également une boisson pétillante et sucrée. Il existe plusieurs sortes de kéfir : le kéfir de lait ou le kéfir d’eau. On l’obtient par fermentation de grains de kéfir dans du lait ou dans de l’eau. Le kéfir d’eau se mélanger avec des fruits également.

C’est une boisson rafraîchissante, très riche en micro-organismes.

Les grains de kéfir forment ce que l’on appelle un SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast). C’est en fait une colonie de bactéries et de levures qui cohabitent et se développent entre elles.

LE BERRIGAUD Laureline, Diététicienne de l’Assiette Pensante

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