La chicorée est une plante aux multiples propriétés qui s’intègre parfaitement dans une alimentation saine. En particulier, la chicorée lima est un produit prisé pour ses bienfaits et sa versatilité. Dans cet article, nous explorerons ce qu’est la chicorée, ses bienfaits, pourquoi choisir la chicorée lima, et comment l’incorporer dans vos recettes.
SOMMAIRE
La chicorée, c’est quoi exactement ?
La chicorée est une plante herbacée de la famille des astéracées, souvent utilisée comme substitut au café. Les racines de chicorée sont torréfiées pour produire une boisson au goût riche et aromatique, sans les effets de la caféine. La chicorée est disponible sous plusieurs formes, y compris en poudre instantanée, ce qui la rend facile à utiliser dans différents produits.
Quels sont les bienfaits de la chicorée ?
Favorise la digestion
La chicorée est reconnue pour ses propriétés bénéfiques sur le système digestif. Elle contient des fibres alimentaires, notamment l’inuline, qui favorise la croissance des bonnes bactéries dans l’intestin. Cela contribue à une digestion saine et aide à prévenir les problèmes digestifs.
Alternative sans caféine
Pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de caféine, la chicorée est une excellente alternative. Sa saveur riche en fait une boisson satisfaisante qui peut être consommée à tout moment de la journée, sans les effets indésirables liés à la caféine. Cela en fait un choix idéal pour les personnes sensibles à la caféine.
Apport en antioxydants
La chicorée est également riche en antioxydants, qui aident à combattre le stress oxydatif dans l’organisme. Ces composés bénéfiques aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à une meilleure santé globale.
Pourquoi choisir la chicorée Lima ?
La chicorée lima est particulièrement appréciée pour sa qualité bio. En choisissant des produits de chicorée bio, vous vous assurez d’obtenir une boisson sans pesticides ni produits chimiques. De plus, la chicorée lima se distingue par son goût doux et aromatique, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à savourer une boisson saine et délicieuse. Les avis des consommateurs soulignent souvent la qualité et le goût des produits à base de chicorée lima.
Comment consommer la chicorée ?
Infusion et boissons
La chicorée peut être consommée sous forme d’infusion, en ajoutant de la poudre de chicorée à de l’eau chaude pour créer une boisson instantanée. Cette méthode simple permet de profiter rapidement des bienfaits de la chicorée. Vous pouvez également l’incorporer dans des mélanges de boissons, en la combinant avec d’autres céréales pour une alternative encore plus nutritive.
Ajout dans les smoothies et les recettes
La chicorée peut être ajoutée à des smoothies pour un boost nutritionnel. Elle se marie bien avec des fruits comme la banane et les baies, offrant une saveur unique. De plus, vous pouvez l’utiliser dans diverses recettes, comme des desserts ou des plats salés, pour enrichir vos repas en goût et en bienfaits.
Recettes à base de chicorée : 3 idées gourmandes
Latte à la chicorée et lait d’avoine
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de chicorée instantanée
- 250 ml de lait d’avoine
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (facultatif)
- Poudre de cacao ou cannelle pour saupoudrer (facultatif)
Instructions :
- Dans une petite casserole, chauffez le lait d’avoine à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais sans le porter à ébullition.
- Dans une tasse, ajoutez la chicorée instantanée.
- Versez le lait d’avoine chaud sur la chicorée et mélangez jusqu’à ce que la chicorée soit complètement dissoute.
- Si vous le souhaitez, ajoutez le miel ou le sirop d’érable pour sucrer votre latte. Mélangez bien.
- Saupoudrez de poudre de cacao ou de cannelle sur le dessus pour une touche finale.
- Dégustez chaud pour un petit déjeuner réconfortant ou une pause caféine.
Smoothie énergisant banane-chicorée
Ingrédients :
- 1 banane mûre
- 1 cuillère à café de chicorée instantanée
- 250 ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)
- Quelques glaçons
Instructions :
- Dans un blender, ajoutez la banane, la chicorée instantanée, le lait végétal et le beurre de cacahuète si vous l’utilisez.
- Ajoutez les glaçons pour un smoothie bien frais.
- Mixez à haute vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire, en ajoutant un peu de miel ou de sirop d’érable si désiré.
- Versez dans un verre et savourez immédiatement pour un bon coup de fouet matinal.
Porridge au goût chicorée et noix
Ingrédients :
- 50 g de flocons d’avoine
- 250 ml de lait ou eau
- 1 cuillère à café de chicorée instantanée
- 1 poignée de noix hachées (noix, amandes, etc.)
- 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (facultatif)
- Fruits frais pour la garniture (banane, baies, etc.)
Instructions :
- Dans une casserole, combinez les flocons d’avoine et le lait ou l’eau. Portez à ébullition à feu moyen.
- Réduisez le feu et ajoutez la chicorée instantanée. Remuez bien pour éviter les grumeaux.
- Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient tendres et que le mélange ait épaissi.
- Retirez du feu et incorporez les noix hachées et le miel ou le sirop d’érable si vous le souhaitez.
- Servez dans un bol et garnissez de fruits frais pour un petit déjeuner nourrissant et savoureux.
Ces recettes à base de chicorée vous permettront de profiter de ses bienfaits tout en vous régalant. N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts personnels !
Sonia fait partie de l’équipe Greenweez. Passionnée d’alimentation saine, de santé au naturel et des sujets “bien-être & environnement”, elle espère que cet article vous aura plu !
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