Recettes de plats principaux avec de la crème de soja

La crème de soja, avec sa texture onctueuse et son goût délicat, est devenue l’alliée incontournable des amateurs de cuisine végétale. Que vous cherchiez à réduire votre consommation de produits laitiers, à adopter une alimentation végétalienne ou simplement à explorer de nouvelles saveurs, la crème de soja est l’ingrédient parfait pour sublimer vos plats. De plus, vous pouvez aller plus loin et préparer la crème de soja vous-même, pour des recettes 100% faites maison !

➡️Voici notre guide pour tout savoir sur la crème de soja. 

Pourquoi utiliser la crème de soja dans vos plats principaux ?  

La crème de soja présente de nombreux avantages qui en font une excellente alternative végétale à la crème fraîche. Tout d’abord, elle est idéale pour les personnes suivant un régime végétalien ou intolérantes au lactose. Exempte de tout ingrédient d’origine animale, la crème de soja permet de cuisiner des plats crémeux sans compromettre les convictions alimentaires ou les sensibilités digestives.   

D’un point de vue nutritionnel, la crème de soja est également très intéressante. Elle contient une faible proportion de matières grasses saturées, contrairement à la crème fraîche, ce qui contribue à une alimentation plus équilibrée et à la prévention des maladies cardiovasculaires. De plus, la crème de soja est pauvre en glucides et en calories, ce qui en fait un allié pour ceux qui surveillent leur ligne, et la rend idéale pour des desserts végétaliens et sains, par exemple !

Recettes de pâtes à la crème de soja 

Pâtes à la crème de soja façon carbonara  

Ingrédients   

• 400 g de spaghetti
• 200 g de lardons fumés
• 200 ml de crème de soja
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cas d’huile d’olive

Préparation    

1. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée.
2. Émincez l’oignon et l’ail.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
5. Versez la crème de soja, mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
6. Égouttez les spaghettis, ajoutez-les à la poêle et mélangez bien.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre, garnissez de persil frais et servez chaud.

Pâtes à la crème de soja et légumes grillés  

Ingrédients    

• 400 g de pâtes de votre choix
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 200 ml de crème de soja
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 2 cas d’huile d’olive
• Herbes de Provence

Préparation    

1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée.
2. Coupez la courgette, les poivrons et l’oignon rouge en fines lanières.
3. Faites revenir l’oignon rouge et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez les légumes, saupoudrez d’herbes de Provence et faites-les griller.
5. Versez la crème de soja, mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
6. Égouttez les pâtes, ajoutez-les à la poêle et mélangez bien.
7. Salez, poivrez et dégustez. 

Recettes de plats mijotés à la crème de soja 

Mijoté de poulet à la crème de soja 

Ingrédients    

• 4 blancs de poulet
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 200 g de champignons 
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème de soja
• 500 ml de bouillon de volaille
• 2 cas d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier 

Préparation  

1. Coupez le poulet en morceaux et les légumes en dés. Émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive et faites dorer le poulet. Réservez.
3. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les légumes et faites revenir quelques minutes.
4. Remettez le poulet, ajoutez le bouillon et la feuille de laurier. Laissez mijoter 30 minutes.
5. Ajoutez la crème de soja, mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir. 

Mijoté de pois chiches et légumes à la crème de soja 

Ingrédients 

• 1 boîte de pois chiches 
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème de soja
• 400 ml de bouillon de légumes
• 2 cas d’huile d’olive
• 1 cac de cumin en poudre

Préparation  

1. Égouttez et rincez les pois chiches. 
2. Coupez les courgettes et les poivrons en dés. Émincez l’oignon et l’ail.
3. Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les légumes et faites revenir quelques minutes.
4. Ajoutez les pois chiches, le cumin et le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes.
5. Incorporez la crème de soja, mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
6. Salez et poivrez, puis servez chaud. 

Recettes de gratins à la crème de soja  

Gratin dauphinois à la crème de soja 

Ingrédients    

• 800 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème de soja
• 200 ml de lait de soja
• 100 g de gruyère 
• 1 noix de muscade 

Préparation    

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
3. Émincez l’oignon et l’ail.
4. Chauffez la crème de soja et le lait de soja avec l’ail, la muscade, le sel et le poivre.
5. Graissez un plat à gratin. Alternez des couches de pommes de terre et d’oignons.
6. Versez le mélange de crème de soja sur les pommes de terre, parsemez de gruyère râpé et enfournez 45 minutes.
7. Servez chaud avec une salade verte.

Gratin de légumes à la crème de soja  

Ingrédients    

• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème de soja
• 50 g de chapelure
• 50 g de fromage 
• 2 cas d’huile d’olive
• Herbes de Provence

Préparation  

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les courgettes, carottes, poivrons et aubergine en rondelles.
3. Émincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans l’huile d’olive.
4. Graissez un plat à gratin. Disposez les légumes en couches.
5. Versez la crème de soja sur les légumes. Assaisonnez avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
6. Saupoudrez de chapelure et de fromage râpé et enfournez 30 minutes avant de servir.

GREENWEEZ

Lot de 3 x Crème soja du chef 25cl

Bon appétit !