Se désaltérer sainement en été

Il fait chaud, il fait chaud … ! Notre corps réclame de l’eau en quantité plus importante que d’habitude. Oublions les sodas et apportons-lui l’eau dont il a besoin en préparant des boissons estivales sexy, saines et gourmandes. On vous dit comment vous montrer créatif pour bien vous hydrater cet été.

Stop aux sodas : trop de colorants, de conservateurs et de sucre !

On le sait aujourd’hui, une cannette de soda comporte en moyenne … 8 carrés de sucre blanc ! Ce sucre, insipide sur le plan nutritionnel (on parle de calories vides), acidifie notre organisme et le fragilise. En effet, lorsque le Ph de l’organisme est acide, celui-ci va piocher dans nos os les minéraux dont il a besoin pour rétablir un Ph alcalin (le calcium, le phosphore, etc). Nous devenons alors vulnérables et pouvons, à terme, voir apparaître des maladies telle l’ostéoporose.

Par ailleurs, les industriels ne manquent pas d’idée pour nous donner l’eau à la bouche ! Les sodas du commerce comportent des colorants aux couleurs vives pour attirer notre attention : ne tombons pas dans le panneau ! D’ailleurs, saviez-vous que certaines boissons n’étaient pas véganes … à cause de ces colorants ? Les sodas aux couleurs orange, rose ou rouge contiennent souvent un colorant appelé carmin (E120) qui est issu de … la cochenille, qui n’est rien d’autre qu’un insecte.

Préférons donc les boissons maison aux sodas industriels, sans grand intérêt nutritionnel.

Préparez vos boissons de l’été !

Comment sucrer ?

Vous l’aurez compris, nous devons bannir le sucre blanc, raffiné. Pensez aux sirops de sucre (agave, fleur de coco, érable) et au sucre complet (le rapadura ou le muscovado). Bien plus intéressants d’un point de vue santé.

Il est possible également de sucrer en utilisant tout simplement les fruits, notamment les fruits séchés, très concentrés en sucre : la datte (Medjool), la figue, l’abricot, etc. Ajoutés à votre boisson puis mixés, ils remplaceront avantageusement le sucre en poudre.

Sirop d'agave une alternative au sucre

Les thés glacés

Classique et efficace, le thé glacé préparé maison. Avez-vous déjà essayé de remplacer le thé (vert ou noir) par du yerba maté ? Très réputée en Amérique du Sud, cette boisson fortifiante, tonifiante, est consommée comme notre café du matin. J’aime, pour ma part, la décliner pour la boire glacée. Dans 1L d’eau bouillante, j’ajoute 2 à 3 cuillères à thé de yerba maté que je laisse infuser une dizaine de minutes. J’ajoute le jus d’un citron biologique et 2 gouttes d’huiles essentielles de citron. J’ai pour habitude de ne pas sucrer mes boissons, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le produit sucrant de votre choix.

maté en boisson saine

Le diabolo, un incontournable

Vous aussi, vous vous souvenez du diabolo fraise de votre enfance ? Vous pouvez aujourd’hui décliner cet incontournable en ayant recours à des sirops plus exotiques : et pourquoi pas des saveurs fleuries comme la lavande ? Ou la vanille, la violette, la rose …  Préférez une eau pétillante au soda pour limiter le sucre.

Les sirops bio

Les smoothies, jus et lassis

Moins désaltérants mais plus gourmands, ils sont la solution idéale pour l’heure du goûter : quand il fait chaud, notre appétit est souvent moindre, on peut alors opter pour une boisson à fort pouvoir satiétogène. Petite astuce : utilisez de l’eau de coco comme base de votre smoothie, plus désaltérante que le lait végétal. Ajoutez ensuite des fruits et/ou des légumes de saison : concombre, pêche, fruits rouges, mangue, etc.

eau de coco

Si vous avez la chance d’avoir un extracteur, préparez des jus de fruits et légumes et pensez à y incorporer des eaux florales pour une touche originale : eau de fleur d’oranger, hydrolat de rose, etc.

Pour les plus grosses faims, rien ne vous empêche d’incorporer 100g de yaourt de soja dans votre smoothie et le déguster à la cuillère, avec éventuellement des flocons de sarrasin ou d’avoine façon smoothie bowl.

Les infusions de plantes et de fruits

Si vous avez la chance d’avoir un potager, un jardin ou que vous aimez faire le marché, n’hésitez pas à utiliser les plantes et les aromates de saison : la mélisse, la menthe, le thym notamment, l’occasion de préparer une infusion à base de plantes fraîches.

Voici l’une de mes recettes préférées :

Dans mon blender, je verse 1L d’eau, j’ajoute 2cm de racine de gingembre, un demi citron bio (avec l’écorce), quelques feuilles de menthe, et je mixe le tout. Je laisse infuser une trentaine de minutes puis je filtre, je sucre d’un trait de sirop de vanille et je garde au frais jusqu’au moment de servir avec des glaçons.

Stéphanie B. @La Véganista

Laisser un commentaire