Vous envisagez de devenir végan pour adopter un mode de vie plus en accord avec vos valeurs actuelles ? Et bien, c’est ce qu’ont déjà fait plus de plus de 340 000 personnes en France selon les estimations officielles… Tout comme vous, ces Français se sont remis en question au point de vouloir rejoindre le mouvement vert et changer pour une routine vegan. Que ce soit pour des raisons éthiques, de santé, pour la beauté ou par curiosité, les motivations sont nombreuses car nous avons tous des besoins différents.
Cependant, bien que vous soyez déjà persuadé que cette décision serait incroyable pour votre santé et l’environnement, il peut être intimidant de se lancer dans quelque chose de totalement nouveau, voire même impossible pour certains ! Vous vous demandez comment faire, quoi utiliser et par où commencer ? Ou alors avez-vous déjà essayé mais sans grand succès, non pas par manque de conviction ou de motivation mais à cause de la pression sociale ? Que devez-vous mettre dans votre assiette pour un petit déjeuner vegan au top et que faut-il appliquer sur votre peau ? Quelles gammes de maquillage bio choisir, quels ingrédients bannir ? Pour faire simple, vous êtes à la recherche de conseils pratiques pour débuter dans le véganisme sans vous prendre la tête et, si possible, en évitant un maximum de faux-pas ?
En effet, la gastronomie française regorge de plats à base de produits animaux. Fromages, charcuterie, rôtis et plats en sauce, cela paraît compliqué de s’en passer. Pourtant, il est tout à fait possible d’effectuer une transition réussie vers un mode de vie végan. Alors suivez notre guide détaillé pour allier plaisir gustatif, soins de la peau efficaces dépourvus de substances animales et véganisme sans compromis !
SOMMAIRE
Les premiers pas vers un mode de vie végan
Qu’est-ce qu’être végan ?
Tout d’abord, faisons le distinguo entre le mode de vie végan et le mode d’alimentation végétalien.
Le régime végétalien consiste à ne manger que des produits issus du règne végétal en excluant tous les aliments d’origine animale tels que le miel, les œufs, la gélatine bovine (pour l’éviter, choisissez des bonbons vegan) les produits laitiers (fromage, beurre, lait etc.), la viande et le poisson.
Quant au végan, il est contre l’exploitation animale et exclut à la fois les aliments et les produits animaux que ce soit dans les textiles avec le cuir, la soie, etc. ou dans les cosmétiques. Il se constituera donc une nouvelle routine beauté, avec une gamme de soins végans pour son visage et son corps, contenant des crèmes naturelles en gel ou en baume, pour une hydratation optimale, selon son type de peau.
Astuces pour se lancer dans le véganisme
- Établir un plan – planifier ses repas
Pour éviter de vous retrouver à court de nourriture, nous vous recommandons de vous préparer un plan d’action détaillé lors de vos débuts. Cela vous permettra, le temps de vous acclimater, de ne rien oublier et surtout de ne pas vous décourager. La majorité des personnes qui abandonnent leur nouveau régime végétalien, le font soit par manque d’idées de recettes, soit par manque d’énergie ou parce qu’ils ne savent pas quoi acheter. C’est donc ce que nous voulons éviter.
Prenez quelques minutes de manière hebdomadaire afin de planifier tous vos repas de la semaine. Profitez de la journée du dimanche pour aller chercher de l’inspiration sur internet ou consultez des livres de cuisine. Choisissez trois ou quatre recettes et faites votre liste d’épicerie en conséquence.
Sinon, comme point de départ, vous pouvez réfléchir à ce que vous avez l’habitude de manger et essayer de trouver des substituts (le lait végétal remplace le lait de vache, les lentilles peuvent remplacer le bœuf haché, la levure peut remplacer le fromage, le tofu remplace les œufs brouillés etc.).
- Faites vos recherches
Ah le mythe des fameuses lorsque l’on est végan a la peau dure… Seulement, un régime végétalien bien ficelé ne provoque pas de carence, bien au contraire. Le plus important est de s’assurer de ne faire l’impasse sur aucun nutriment essentiel. Si vous mangez des aliments de qualité en quantité suffisante et que vous varier, il n’y a aucune raison pour que vous manquiez de quoi que ce soit. Cela dit, faire vos propres recherches vous permettra de vous assurer que vos repas sont bien équilibrés, ni trop riches en graisses ou en sucre.
Pour compléter vos apprentissages, vous pouvez lire des livres, regarder des documentaires ou consulter une diététicienne végane. Cette dernière saura vous guider pas à pas et vous aider à rester motivé.
- Supplémentez-vous
L’alimentation végétalienne a beau être saine et physiologique, il est possible que manquiez de vitamine B12 car on la retrouve principalement dans les produits issus des animaux. Les produits d’origine végétale n’en contiennent pas assez pour couvrir nos besoins. Essentielle à la bonne santé cardiovasculaire de notre organisme ainsi qu’au bon fonctionnement de notre système digestif et hormonal, il est important de surveiller son taux de vitamine B12 à l’aide d’un test ou urinaire et de se supplémenter.
Pour ce qui est des minéraux, vous trouverez du fer et du zinc dans les lentilles et le pain complet. Les algues sont quant à elles d’excellentes sources d’oméga-3 mais vous pouvez aussi consommer de l’huile de colza, des graines de lin et des noix.
- Ne culpabilisez pas
Allez-y doucement et surtout, ne soyez pas trop dur avec vous-même. Vous vous apprêtez à faire un virage à 180 degrés alors réjouissez-vous de ce changement plutôt que le redouter parce que vous vous mettez la pression.
Par exemple, ne jetez pas tout ce que vous avez qui n’est pas végan. Cela vous évitera de devoir des sommes astronomiques pour tout remplacer d’un coup. Si votre skincare incluait des serums, shampoings, nettoyants ou masques avec des produits d’origine animale dans leur formulation, finissez-les d’abord. Vous rachèterez des produits cruelty free ensuite.
Trouvez votre rythme et fixez-vous des objectifs étape par étape. Que vous décidiez de faire une transition en douceur ou au contraire, de changer du jour au lendemain, évitez de demander l’avis des gens autour de vous. À part s’ils sont dans le même cas, ils risquent de ne pas comprendre et de vous mettre la pression sans le vouloir.
- Entourez-vous
Pour certains, partager cette expérience avec d’autres personnes dans la même démarche est essentiel. Être entouré par des gens qui mènent les mêmes combats permet de ne pas se sentir seul et de recevoir de bons conseils.

Les essentiels à avoir dans son placard
Devenir végan ne veut pas dire « compliqué ». Quand on parle de cuisine végétale, on s’attend souvent à entendre parler d’ingrédients bizarres… Alors finissons-en avec les idées reçues avec notre liste des essentiels pour une cuisine végane :
- Les céréales et légumineuses pour des plats rassasiants
Impossible de faire l’impasse sur les céréales et légumineuses si l’on veut adopter une alimentation végane équilibrée. Optez pour du quinoa, des lentilles, des pois chiches, du riz complet, du millet, du sarrasin, des haricots (rouges ou blancs), les flocons d’avoine, les protéines de soja texturées etc.
Riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ces ingrédients serviront de base qui donnera du corps à bon nombre de vos plats.
- Les farines et fécules
Tout dépend de votre sensibilité intestinale mais les farines et fécules serviront à préparer soit de bons gâteaux, du pain vegan, des pâtisseries ou alors à épaissir des sauces voire même à donner du liant à certaines préparations gluten-free. Pour ce faire, il existe les farines de riz, de maïs, d’épeautre, de quinoa, de pois chiches, des mix de farines sans gluten, de la fécule de pomme de terre, de tapioca, de la maïzena, de la poudre à lever sans phosphate et du bicarbonate de soude.
- Les fruits et légumes frais
Les fruits et légumes sont les alliés d’une bonne santé. Il n’y a rien de tel pour faire le plein de minéraux, d’eau, de vitamines et d’antioxydants. Préférez les produits de saison et préparez de bons plats colorés vibrants de saveurs et de bienfaits.
- Les produits de substitutions ou « similis »
En 2024, remplacer les produits d’origine animale dans ses recettes préférées est un jeu d’enfant. Une multitude d’alternatives véganes sont désormais disponibles sur le marché (du « faux-mage », du faux bacon, du lait végétal, des substituts d’œuf, du beurre végétal, du seitan, etc.). Tous ces produits vous permettront de recréer vos repas favoris sans compromettre vos convictions.
- Les épices et herbes aromatiques
Qui dit cuisine végétale, dit cuisine qui a du goût ! Les herbes et épices ajouteront une touche de saveur et de complexité à vos plats. Les épices plus courantes et appréciées sont le gingembre, le curry, le curcuma, le cumin, le paprika, le poivre et le piment. Du côté des herbes nous avons la coriandre, le basilic, la menthe, l’aneth, le persil, etc.
- Les pâtes
Avec ou sans gluten, les pâtes permettent de se sentir rassasié et énergisé rapidement, sans avoir à passer des heures en cuisine. Très pratiques et économiques, il en faut toujours chez soi. Pour remplacer le gluten, vous pouvez vous diriger vers les nouilles de riz ou les vermicelles de soja, les nouilles Soba 100% sarrasin, les pâtes de maïs ou celles d’épeautre etc.
- Les fruits secs et oléagineux
En tant qu’éléments nutritifs, les fruits secs et oléagineux sont des produits indispensables à avoir dans son placard quand on a une alimentation végane. Ces aliments sont riches en protéines, en vitamines, en fibres et en minéraux, en plus d’être denses en termes de calories. Ils constituent donc des en-cas sains et nourrissants pour caler son estomac rapidement.
Amandes, noix, noisettes et noix de cajou, figues séchées, bananes séchées, raisins secs et abricots secs permettent d’apporter une touche acidulée à vos plats, desserts et collations. Ils sont également très pratiques à emporter pour se sustenter à l’école, au travail ou pendant que l’on fait du sport.
Enfin, ils peuvent servir à agrémenter vos céréales vegan, vos smoothies ou vos salades au quotidien.

Les huiles véganes, indispensables de la cuisine végétale
Entre leurs bienfaits pour la santé et leur utilisation en cuisine, les huiles végétales occupent une place centrale dans la cuisine végane. Voici les meilleures :
- Huile de coco
Appréciée pour sa saveur subtile ainsi que petit goût des îles, l’huile de coco est la star des recettes sucrées et a de multiples usages en cuisine. Elle est solide en-dessous de 25°C, elle se liquéfie lorsqu’on la chauffe. Riche en acides gras saturés à chaîne moyenne, elle est une option de choix pour la pâtisserie, les recettes sucrées et la cuisson de manière générale.

- Huile d’olive extra-vierge
Sans doute l’une des huiles vegan les plus polyvalentes, elle est aussi l’une des plus populaires. Obtenue à partir d’olives fraîches pressées à froid, elle a la particularité de contenir encore tous ses arômes et ses vertus. Elle est riche en acides gras monoinsaturés, en vitamine E et en antioxydants et est exquise en assaisonnement de salade, pâtes, plats mijotés ou légumes grillés.

- Huile de tournesol
C’est l’huile de tournesol qui remporte la palme de l’huile végétale la plus polyvalente de toutes. Particulièrement économique, c’est celle que l’on utilise le plus largement en cuisine. Neutre en saveur, elle est extraite des graines de tournesol et convient pour la cuisson à haute température. Elle est aussi particulièrement indiquée pour la friture et la préparation des marinades. Sa composition fait d’elle une huile intéressante sur le plan nutritionnel car elle est riche en acides gras polyinsaturés (oméga-6 ou acide linoléique) et contribue à maintenir un taux de cholestérol sain, tout en prévenant les maladies cardiovasculaires.

- Huile d’avocat
Celle-ci se distingue tout d’abord par son point de fumée élevé qui en fait le meilleur choix pour la cuisson à haute température. Riche en acide gras monoinsaturés, elle est également bénéfique pour la santé cardiaque. Testez-la dans vos vinaigrettes, sauces salées et dips.
- Huile de lin
Très saine pour la peau du visage et du corps, le cerveau et la santé cardio-vasculaire, on l’utilise souvent en guise de complément alimentaire du fait de sa teneur élevée en acides gras essentiels oméga-3. Elle peut servir à enrichir vos smoothies, salades et plats froids. Nous vous conseillons de la conserver au réfrigérateur en raison de sa sensibilité à l’oxydation.

Biscuits végans : vos alliés pour les petites faims
Les biscuits végans sont des compagnons gourmands et bien pratiques pour venir à bout des petites faims survenant au cours de la journée. Élaborés à partir d’ingrédients d’origine végétale, ils sont à la fois savoureux, sains et adaptés aux modes de vie respectueux de l’environnement et des animaux.
Disponibles dans une grande variété de textures et de saveurs, allant des classiques aux versions plus innovantes, il y en a pour tous les goûts. Vous êtes plutôt sablés fondants aux pépites de chocolat vegan, biscuits croustillants à la vanille ou biscuits moelleux aux fruits ?
Pour les plus exigeants, des marques proposent des options biologiques, sans additifs et conservateurs voire même sans gluten. Contrairement à la plupart des options non véganes, ces biscuits constituent des en-cas sains et naturels.
Et pour finir, ces petits gâteaux sont très pratiques souvent en sachet individuel, ce qui les rend faciles à emporter avec soi ou qu’on aille, en voyage, en voiture, à vélo etc.
En conclusion, réussir son passage à un mode de vie végan est tout à fait possible lorsque l’on a les bonnes bases. Grâce à notre petit guide, vous avez tout ce qu’il vous faut pour vous créer une routine végane épanouissante sur du long terme. Suivez nos conseils pas à pas, tombez, relevez-vous et apprenez un peu plus chaque jour !

Hello ! Je suis Marion et stagiaire chez Greenweez ! Je vous partage des articles sur des sujets divers et variés autours des produits Greenweez, produits bio et éco-responsables.
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