Entre Dijon et Beaune, sur la Route des Grands Crus de Bourgogne, le domaine du château de Prémeaux regroupe 15 hectares de vignes cultivées en bio.

Aujourd'hui, le domaine est conduit par la 5ème génération d'une famille de vignerons, en la personne d'Arnaud Pelletier. Lui qui avait quitté le giron familial bourguignon pour s'établir dans les tribus du nord de la Nouvelle-Calédonie a répondu "présent" lorsque son père a pris sa retraite. 

Le domaine recouvre aujourd'hui plusieurs terroirs aux caractères affirmés qu'Arnaud Pelletier a fait le choix d'exploiter séparément. A chaque parcelle sa cuvée ! Le résultats ? 9 vins rouges et 4 vins blancs qui reflètent la richesse d'un territoire, mais aussi l'exigence d'un vigneron passionné.