Situé sur l’un des plus beaux coteaux de la commune de Bayon, le Château Falfas , «la gloire du Bourgeais» a été bâti en 1612. Précédemment, aux XIVème et XVème siècles, ce beau domaine appartenait aux Seigneurs de Lansac, vieille noblesse d’épée, fidèles à la couronne d’Angleterre et à cette époque, ses vins étaient exportés à la cour des Edouard d'Angleterre

Puis, le Château fut acquis au XVIIème siècle par les sires de Riveaux, qui nous léguèrent du bâtiment actuel son pur style Louis XIII.

A la fin du XVIIème siècle, le château passa dans la maison du président à mortier (une des charges les plus importantes de la justice française) du Parlement de Guyenne, Gaillard de Falfas, qui le fit restaure