Gimber est une marque belge qui propose un sirop de gingembre organique et biologique. 

Ancien producteur de cinéma d'animation, le belge Dimitri Oosterlynck a connu une vie mondaine chargée... au cours de laquelle il s'est souvent demandé pourquoi on ne trouvait dans ces soirées mondaines que des boissons alcoolisées ou des sodas trop sucrés. 

C'est en vacances dans le sud de la France qu'il découvre le jus de gingembre. C'est pour lui une révélation ! Enfin un ingrédient qui lui permettrait de mettre au point une boisson sans alcool de caractère. 

Dimitri investit alors dans une presse à gingembre et met au point ses premières recettes qu'il part vendre en camionnette autour de Bruxelles.
Le succès est au rendez-vous et Dimitri comprend alors qu'il peut, à 40 ans, faire le grand saut et s'investir pleinement dans son projet.

Cette aventure humaine, c'est celle de Gimber !