Marque : Moulin des Moines

Entreprise alsacienne, Moulin des Moines fabrique depuis plus de 40 ans des produits issus de l'Agriculture biologique. Les farines des différentes céréales sont travaillées dans la tradition meunière selon un savoir-faire artisanal.

Depuis plus de 500 ans, la fabrication des pâtes appartient à la culture gastronomique alsacienne.
Moulin des Moines vous propose un large choix de pâtes de différentes formes, différentes couleurs et différents goûts. Elles sont fabriquées à partir d'un mélange pétri de semoule de blé dur, d'épeautre, de riz ou d'autres types de céréales, d'eau de source et parfois d'oeufs et de sel.

Naturellement riche en protides et glucides, le petit épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique. Sa forte teneur en fibres facilite grandement la digestion !

Découvrez les Spécialités au Petit Epeautre de Moulin des Moines ! Riches en minéraux et faibles en gluten, ces Tagliatelles au Petit Epeautre et Safran des Indes au Citron vous étonneront par leur tenue et leur goût de qualité.

Caractéristiques :

Ingrédient : 48,5% Semoule petit épeautre complète*, 48,5% Farine de petit épeautre T110*, 2% Poudre de Curcuma (safran des Indes)*, 1% Jus de citron*.

*Issus de l'Agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles :
(Valeurs moyennes pour 100g)

. Valeur énergétique : 344 kcal / 1437kJ
. Protides : 14.1g
. Lipides : 2.1g
. Glucides : 67g

Conditionnement :

. Sachet avec film PA/PE
. Emballage recyclable

Poids : 250g

DLUO : 4 ans

Les + produit :

. Ingrédients issus de l'Agriculture biologique

. Origine UE/non UE

. Fabrication dans les unités de production de Moulin des Moines

Conseils de préparation :

. Démarrage : eau bouillante

. Temps de cuisson : 4-5 minutes

Conseils de conservation :

A conserver dans son emballage à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité.

Certifications obtenues par Moulin des Moines :

. Label Agriculture biologique

. Label Biologique européen

. Certification Ecocert

. Demeter agriculture bio-dynamique

Le côté écolo chez Moulin des Moines :

Moulin des Moines privilégie l'agriculture biologique locale lorsque cela est possible. Certains produits ne pouvant être cultivés ou transformés en France, il n'est pas possible par exemple, d'avoir du chocolat "Origine France".

L'entreprise privilégie le savoir-faire d'un pays ou d'une région pour rester fidèle au terroir d'un produit. De fait, Moulin des Moines reste dépendant des offres du marché mais tend à s'adapter au mieux pour vous fournir le meilleur du Bio au meilleur prix.

Moulin des Moines exploite ses propres terres autour du moulin en agriculture Bio et produit même certaines céréales. De plus, l'entreprise se fournit de manière autonome en énergie grâce à une turbine alimentée par la rivière Zorn.

Le tri sélectif des déchets, le compostage et l'alimentation de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs, participent au recyclage et à la valorisation des déchets céréaliers du moulin.

Les approvisionnements de Moulin des Moines soutiennent des filières de production, en donnant priorité aux approvisionnements directs chez les producteurs Bio. Leurs productions favorisent ainsi l'emploi local et régional accessible à tous. C'est un engagement citoyen pour la pérennisation d'entreprises à taille humaine en campagne.

L'élaboration de chaque produit Moulin des Moines s'accompagne d'une réflexion sur leur mode de consommation, en vue d'éviter les emballages inutiles et ne pas user d'artifices pour créer gratuitement la nouveauté.