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L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale).
L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…).
Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal.
Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.
L’agar-agar bio en sachet de 4g, est la juste dose pour les recettes de cuisine
Lot de 5 sachets de 4g
Natali est une marque distribuée par Nature et Aliments. L'entreprise formule et conditionne à ses marques toutes une gamme de préparations en poudre : entremets, potages, aides culinaires... et ce dans un outil 100% bio !
L'agar-agar bio est un gélifiant naturel végétal extrait d'algues marines. Il remplace idéalement la gélatine animale.
Cette poudre gélifiante doit toujours être délayée dans un liquide froid et porté à ébullition. Sachez que 1 sachet 4g = 2 cuillères à café rase.
L'agar-agar est très pratique en cuisine ; il apporte la texture souhaitée à toutes sortes de préparations salées ou sucrées.
Les + produit :
. Extrait d'algues marines bio
. 100% végétal et naturellement sans gluten
. Fabriqué en France
. Pour préparations sucrées ou salées
Caractéristiques :
Ingrédients : Agar-agar* (extrait d’algues marines).
* Produit issu de l’agriculture biologique
Produit certifié FR-BIO-01
Garanti sans OGM et sans traitement d’ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l’étiquetage des produits biologiques
Conditionnement : 5 sachets de 4g
Fabrication : France
Conseils d'utilisation :
Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Délayer l’agar-agar dans un liquide froid et porter à ébullition votre préparation.
La gélification s’opère au refroidissement.
Dose moyenne pour une texture agréable : 4 g par litre (les quantités sont à adapter selon les préparations)
L’agar-agar est obtenu à partir d’algues marines fraîches séchées au soleil et au vent. 100% végétal et naturel, il remplace
avantageusement la gélatine. L’agar-agar est très pratique en cuisine : il permet de donner la consistance et la texture idéale aux sauces, purées de fruits, aspics de légumes, flans, charlottes… Augmenter la quantité d’agar-agar si la préparation est acide.
Pour les confitures, ajouter en fin de cuisson l’agar-agar préalablement délayé à froid et attendre la reprise de l’ébullition avant de couper le feu.
Précautions d'usage :
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Le Nutri-score vous permet de repérer en un coup d’œil la qualité nutritionnelle du produit. Vous pouvez ainsi identifier les produits à privilégier et ceux qui sont à consommer occasionnellement ou en petites quantités.
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :
- en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes
- en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel
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