Natali - Coagulant microbien 30ml
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Référence 6NATU0011
Infos poids 103,67 €/litre
Date limite de consommation 05/10/2022

Coagulant microbien liquide pour réaliser ses fromages maison. Alternative aux coagulents d'origine animale. Origine et fabrication françaises. Flacon de 30ml. 

Découvrez la présure microbienne de Nat Ali : une enzyme coagulante produite par fermentation d’une souche appartenant à une espèce fongique (Rhizomucor miehei), véritable alternative aux coagulants animaux.

Les + produit :

. Vegan
. Sans conservateur
. Origine et fabrication France


Caractéristiques :

Ingrédients : Eau, chlorure de sodium, protéase de Rhizomucor miehei

Contenance : 30 ml 

Origine / fabrication : France

Conseils d'utilisation :

Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Mettre 2 cuillères à café de présure dans 1L de lait. Laisser cailler dans un environnement chaud (température ambiante). Quand le lait est pris en masse, mettre au réfrigérateur.
La présure peut être utilisée en fromagère.

Astuces Nat Ali :
. Laisser les pots au repos 24H sans y toucher. En effet, lors de la prise en masse du lait, il ne faut pas bouger le pot à faisselle/fromage car la moindre petite vibration peut casser le gel, et le lait ne prendra pas en masse. Pour cela, évitez notamment de mettre vos pots à côté de source de vibrations tels que les réfrigérateurs ou zones de passage.
. La température doit être assez élevée pour que les enzymes agissent dans le lait (22-28°C).
. La présure doit être incorporée dans un lait à température ambiante (pas trop froid, ni trop chaud).

Avis des internautes :

Posté par Céline le 11/05/2022
Super réussi mes fromages blancs
Avis n°555967

Posté par Jeanne le 27/01/2022
A moi les petits fromages frais
Avis n°531881

Posté par le 09/12/2021
Avis n°526501

Posté par le 27/07/2021
Avis n°514635

Posté par Christine le 23/04/2021
les doses prescrites ne sont pas les bonnes. Déçue, nos fromages faisselles avaient la taille d'un tout petit petit suisse, ils avaient perdu presque toute leurs humidité.
Avis n°509886

Posté par le 08/04/2021
Avis n°508708

Posté par Viviane le 14/01/2021
Essai concluant, bon produit
Avis n°502569

Posté par le 07/12/2020
Avis n°500030

Posté par Delphine le 30/06/2020
Top pour faire du fromage blanc .
Avis n°489688

Posté par le 12/05/2020
Avis n°486334

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