Robe grenat foncé, nez d'une grande pureté pour ce vin nature, présentant les caractéristiques aromatiques des terroirs basaltiques (mine de crayon, graphite, garrigue). En bouche, cest un vrai vin de terroir, croquant et gourmand aux tanins fins et souples. Cépages : Carignan, Grenache.

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LE DOMAINE
Philippe Richy - Domaine Stella Nova

Situé à Caux près de Pézenas, au cœur du Languedoc, le Domaine Stella Nova est né en 2002. Sur une dizaine dhectares, le vignoble offre une grande diversité de terroirs et une richesse géologique rare pour un même domaine de cette taille.

Cette particularité confère aux vins du Domaine une complexité qui fait leur réputation aujourdhui. Les raisins sont issus dune agriculture biologique. Le désherbage se fait par travail du sol, sans désherbant chimique. Ce choix privilégie léquilibre de vie des sols et la pureté du fruit.