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Farine Bio pour Brioche Priméal

Farine Boulangère de Brioche Bio. Origine France - Sachet de 400 g.

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3,60 €
Prix au kilo : 9,00 €/kilo
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Description détaillée
• Référence : 1PRIM0224

Farine Boulangère de Brioche Bio. Origine France - Sachet de 400 g.

Prix au kilo : 9,00 €/kilo

Produit facile et rapide à préparer : juste le lait , la matière grasse et l’agent levant à ajouter.

Conseils d'utilisation :
A la main :
- Verser la préparation dans un saladier et ajouter 17 g de levain bio de blé PRIMEAL 
- Ajouter 200 ml de lait
- Mélanger 2 à 3 minutes pour bien incorporer le lait
- Incorporer progressivement la matière grasse ramollie
- Pétrir activement 10 minutes jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène
- Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante 1h à l’abri des courant d’air
- Reprendre légèrement la pâte et façonner 4 boules identiques
- Aligner les boules dans un moule à cake de 26 cm, préalablement beurré et fariné
- Laisser pousser 1h30 à l’abri. La pâte doit dépasser le moule
- Préchauffer le four à 220°C
- Dorer éventuellement la brioche au lait ou au beurre fondu et enfourner
- Laisser cuire 10 minutes à 220 ° C puis 30 minutes à 180°C
- Sortir du four, démouler et laisser refroidir

A la machine à pain :
- Mettre la matière grasse dans la cuve
- Verser 200 ml de lait
- Vider le contenu du sachet
- Ajouter 17 g de levain bio de blé
- Lancer le programme « pain sucré » - dorage faible - poids 750 g

Ingrédients : Farine de blé T65*, sucre de canne blond*, poudre d’oeuf entier*, sel marin, levain de kamut® déshydraté *
* Ingrédient issu d'agriculture biologique

Caractéristiques :
Poids net : 400 g
Origine : France
Certification : Ecocert F-32600

Analyse nutritionnelle
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