Ce grain mondé de petit épeautre de Haute Provence est obtenu après une légère abrasion du grain déjà débarassé de ses enveloppes inconsommables. On parle de grain "blanchi".

Conseils d'utilisation : Laver et cuire 1 volume de grains dans 2.5 volumes d’eau à couvert pendant 30 minutes.

Ingrédients : Petit épeautre de Haute Provence* mondé (légèrement poli) (engrain-triticum monococcum). Mode de culture traditionnel.
* Ingrédient issu d'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

valeur énergétique : 346kcal - 1462kJ
Matières grasses : 3,0 g
dont acides gras saturés : 0,5 g
Glucides : 62.8 g
dont sucres : 1,8 g
fibres : 8,8 g
protéines : 12,5 g
sel : <0,01 g

Caractéristiques :
Poids net : 500 grammes
Origine : France (Haute Provence)
Certification : Ecocert F-32600 et ULASE F-26270