La marque : Priméal

Priméal propose une très large gamme de produits bio et/ou naturel de très bonne qualité! De la farines au riz, en passant par le quinoa et les céréales, vous trouverez tout ce qu'il vous faut pour préparer tous vos plats favoris.

Découvrez la Préparation fermentescible Lev'Blé 260g : Ce levain est élaboré exclusivement avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique: blé et levure sélectionnée.

Cette levure en synergie avec le levain de blé va développer des parfums très
agréables au cours de la fermentation, mais elle nécessite un temps de pousse
adaptée.

Les + Produit :

. 78% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique

. Permet une bonne levée de votre pâte sans ajout de levure

. Apporte une couleur « rustique » à votre pain.

Caractéristiques : 

Poids net : 260 g
Origine : France
DLUO à réception : environ 2 mois
Emballage : Sachet blanc + étiquette multi-langues (FR-NL)

. Contient du gluten

Ingrédients : Levain de blé* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure
sélectionnée*.

* issus de l'agriculture biologique

Analyse nutritionnelle pour 100g de produit : 

. Valeur énergétique : 373Kcal - 1580Kj

. Matières grasses : 2.1g
. Dont acide gras saturés : 0.4g
. Glucides : 68.2g
. dont sucres : 1.5g
. Fibres : 7.8g
. Protéines : 16.5g
. Sel : 0g

Conseils d'utilisation :

A la main:
. Mélanger 500 g de farine + 8 g de sel + 21 g de lev’blé bio + environ 350ml d’eau tiède (environ 28°C) .
. Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple mais non collante.
. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert d’un torchon humide.
. Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain
. Recouvrir de nouveau la pâte et la laisser poursuivre sa fermentation dans une pièce à 20°C pendant 3 heures
. Mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minu tes environ.


En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme
pain complet (choisir le programme le plus long)

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité.

Certifications et labels :

. Agriculture Biologique

. Label européen de l'Agriculture biologique

Le côté Bio et écolo chez Priméal :

Priméal s'engage depuis des années à valoriser et à réhabiliter des filières de proximités : la châtaigne d'Ardèche, le petit épeautre de Haute Provence, le riz de Camargue, le millet de Poitou-Charente...

En proposant une gamme complète de produits bio, l'entreprise ardéchoise souhaite replacer la nature au centre des préoccupations.

Priméal, c'est aussi un engagement solidaire depuis 1989 auprès des Boliviens de l'Altiplano pour promouvoir le Quinoa à travers une démarche bio-équitable.