Algues Nori - 10 feuilles - 25 g. Pour réaliser makis, sashimis ou à l'apéritif. 10 feuilles - 25 g

Les algues nori poussent à la surface des roches, dans les milieux où l’eau est assez profonde. La récolte commence en décembre et finit en avril.

Ces Algues Nori - 10 feuilles - 25 g sont faites suivant les mêmes procédés traditionnels utilisés pour la fabrication du papier japonais. Après la récolte, la nori est lavée à l’eau claire puis émincée en petits morceaux de 4 à 6 mm.

Ces morceaux sont ensuite trempés dans l’eau, essorés puis séchés. La nori est une des algues les plus délicates et les plus parfumées.

La nori est riche en protéines et comprend les 10 acides aminés essentiels dans de justes proportions. Elle contient également les vitamines A, B1, B2, B6, B12 et C en quantités importantes ainsi que de l’acide folique. C’est aussi une algue reminéralisante.

La feuille de nori s’utilise traditionnellement pour réaliser les délicieux makis et sashimis japonais ou pour envelopper des rouleaux de riz avec légumes et/ou poisson. Vous pourrez également déguster les nori grillées et découpées en petits morceaux à l’apéritif. Emiettées, les feuilles de nori se consomment également sur vos plats de céréales, de pâtes, de poissons, de légumes…Découpées en lanières, elles agrémenteront vos soupes ou bouillons pour soba.