Le nez est gourmand, plutôt sur le fruit, alors que la bouche fait parler tout le terroir des Perruches, évoquant son coté pierreux et de silex. Le vin offre beaucoup de fraicheur, avec une finale pleine présente et des tannins très fins. 

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LE DOMAINE
Béatrice et Pascal Lambert - Domaine Lambert

Crée en 1987, le domaine Lambert est situé au lieudit "les Chesnaies" à Cravant les Coteaux. Béatrice et Pascal cultivent du cabernet franc (pour les vins rouges et rosés) et du chenin blanc (pour les vins blancs) sur environ 17 ha à Cravant les Coteaux et Chinon.

L'agriculture biologique y est pratiquée depuis près de 20 ans. Depuis 2005 les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sans utilisation de produits chimiques. Les méthodes naturelles, dans ses vignes et au chai, permettent de valoriser la typicité de ses terroirs et d'offrir des vins personnalisés.