Vin pétillant bio AOP Alsace Crémant d'Alsace 12%, Domaine Riefle-Landmann. "Une invitation à un Bonheur festif", Guide Gault et Millau 2011. Bouteille 75cl.

Le domaine Rieflé-Landmann, qui s’étend sur 23 ha, répond pour l’intégralité de son vignoble au cahier des charges de l’agriculture biologique. Une démarche qui, outre le respect du sol, de la flore, de la faune et de la santé, permet une expression forte des caractères spécifiques des nombreux terroirs qui composent le domaine et qui donne naissance à des vins conviviaux, festifs et exceptionnels.
À Pfaffenheim, la famille Rieflé perpétue la tradition viticole familiale depuis 1850. Sa particularité ? Une approche humaniste et sociale du travail de la vigne et des hommes qu’elle fédère, notamment en confiant la réalisation des travaux manuels à une association d’aide à la réinsertion professionnelle.
Les parcelles destinées au Crémant se trouvent sur des sols profonds, essentiellement des sols sédimentaires de lœss, qui donnent des raisins biens mûrs (Lieu-dit Drotfeld notamment). D'autres parcelles, plus tardives, situées en haut de coteaux à proximité de la forêt, favorisent la structure acide du vin.

Sol :
Argilo-calcaro-gréseux

Cépage :
50% Pinot Blanc, 50% Auxerrois

Dégustation :
Robe : jaune aux reflets dorés
Nez : brioché, floral et délicatement fruité
Bouche : structure ample, mousse fine ; le dosage reste discret