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SAFLAX - BIO - Bette-épinard - 150 graines - Beta vulgaris subsp. vulgaris

Un légume qui a été longtemps oublié - Une alternative aromatique à l'épinard



Des feuilles vert foncé et larges avec des nervures blanches et des côtes épais blanc pur. Des récoltes abondantes pendant toute la saison et aussi après le premier léger gel. Vous pouvez préparer les tiges seules, les cuire dans de l'eau salée et les préparer comme des asperges avec du beurre ou de la sauce béchamel. Pour faire des épinards à la bette, enlevez les tiges et cuisez les feuilles finement coupées avec un peu d'huile dans un couvercle fermé. L'épinard devient plus copieux si vous faites revenir des oignons et les cuisez avec. Vous pouvez aussi préparer un légume délicieux à partir de la bette-épinard entière. Comme les tiges ont besoin de plus de temps pour cuire, elles doivent d'abord être finement coupées avec des oignons et revenues. Les feuilles sont ajoutées plus tard. La bette-épinard est très délicieuse avec des tomates, du poivron ou des champignons. En Yougoslavie, la bette-épinard est mélangée avec beaucoup d'ail et de pommes de terre broyées. Pour ce faire, les tiges finement coupées sont cuites dans de l'huile d'olive, une couche de pommes de terre entranches fines est mise par-dessus et le tout est laissé mijoter pendant un quart d'heure. Viennent ensuite les gousses d'ail finement hachées et les feuilles de bette-épinard et le tout continue de cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces. Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de bette-épinard larges pour faire de petites roulades. La bette-épinard blanchie peut être gelée.

Emplacement naturel: La bette était déjà cultivée par les Grecs dès l'antiquité.

Cultivation: De janvier à mars, vous pouvez mettre les plantes dans un jardin d´hiver protégé du vent avec une couverture en textile polaire ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Mettez trois graines par trou de plantation dans du substrat en fibres de coco ou dans de la terre potagère BIO à environ un centimètre de profondeur. Après la germination, laissez seulement le semi le plus puissant dans chaque trou. La période entre l'apparition des semis et la plantule dure quatre à six semaines. La température de germination idéale se trouve entre 15 et 20 °C. Dès que les jeunes plantes ont des racines profondes dans la motte, vous pouvez les mettre en plein air à partir de fin mai lorsqu'il n'y a plus de gel nocturne qui peut apparaître. Plantez-les séparées de 40 à 50 cm et assez profondément que la base des racines soit couverte à environ 1 cm de terre et alimentez la plantation avec du compost.

Emplacement: En tant que plante à gros besoin, la plante prospère le plus dans des terres profondes et riches en nutriments avec une bonne capacité à stocker l'eau dans un endroit ensoleillé dans le potager.

Se soucier: La plante a besoin d'un approvisionnement régulier en eau et en nutriments. Arrosez généreusement, surtout lors de jours chauds, mais évitez l'eau stagnante. Lorsque vous enlevez les mauvaises herbes régulièrement et assouplissez la terre environnante, les plantes vous remercient avec un rendement et un arôme plus importants. Fournissez de l'engrais potager BIO régulièrement à la plante après la transplantation et jusqu'à deux à trois semaines avant la récolte.

En hiver: L'ensemencement doit avoir lieu tous les ans.

Adéquation du bonsaï: Non

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